@活力重启健康餐( 二 )
以百香果汁的酸味搭配稍微厚重的牛肉 ， 去油解腻 。百香果富含人体所需的多种氨基酸、多种维生素 ， 其中包含非常丰富的维生素C 。
文章图片
文章图片
煎虾饼 + 银杏炖煎豆腐 + 微辣虾仁冰草沙拉 + 烤口蘑彩椒 + 橙汁
煎虾饼以鲜虾仁打成蓉 ， 加入新鲜百里香调味 ， 煎制而成 。百里香的香味清雅 ， 并不是那么突出 ， 为了突出虾的鲜味 ， 香料不能太浓 ， 太浓会遮盖虾的味道 。虾饼中还加入青豆丰富口感 。
银杏煎炖豆腐 ， 是用银杏仁的汁炖豆腐 ， 豆腐中有一点儿银杏的香味 。豆腐是中国的传统食品 ， 含有丰富的蛋白质 ， 有些人不喜欢豆腥味 ， 银杏仁的加入对豆腐的味道有一个提升 ， 银杏仁也是药食同源的抗癌圣品 ， 营养上也有一个提升 。
沙拉选用比较新鲜的蔬菜冰草 ， 冰草单吃有点寡淡 ， 适合配上稍微有点儿刺激性的肉类来搭配 ， 微辣的虾仁让冰草沙拉更美味 ， 又加入苦菊、樱桃番茄等丰富口感 。
口蘑和彩椒用意大利的葡萄酒醋来腌制 ， 烤制之后醋味蒸发掉 ， 只剩下香味和微酸 ， 让平时常见的蔬菜口味有一种提升 。
搭配橙汁 ， 橙汁富含多种有机酸、维生素 ， 可以调节人体新陈代谢 ， 还能抗氧化 ， 强化免疫系统 。酸甜的橙汁生津止渴 ， 也有健胃解腻的效果 。
文章图片
文章图片
煎三文鱼 + 豆腐鸡蛋马蹄虾糕 + 烤苹果布里芝士沙拉 + 糙米饭 + 苹果
三文鱼含丰富的蛋白质和多种维生素 ， 富含Ω-3 不饱和脂肪酸 ， 有利于降低血脂和胆固醇 ， 预防心血管疾病 。三文鱼仅用盐、黑胡椒调味 ， 橄榄油略煎即可 。
沙拉中的羽衣甘蓝口感略涩 ， 要先用揉搓 ， 让叶子变得更柔软可口 。搭配微甜的烤苹果 ， 能遮盖羽衣甘蓝的涩味 ， 新鲜草莓的加入 ， 让沙拉口感更清新 ， 也和烤苹果的厚重感很搭 。加入布里芝士、杏仁片丰富沙拉的营养 。糙米饭中选用干香菇调味 ， 香菇含30 多种酶和18 种氨基酸 ， 是补充氨基酸的首选食物 。干香菇经时光累积 ， 味道得以浓缩 ， 有一种特别的香 。糙米营养丰富 ， 但口感太糙 ， 一般会选用肉类来提升味道 ， 这里选用干香菇来提升糙米的口感 ， 又加入青豆、玉米粒丰富糙米饭的营养 。
搭配苹果 ， 苹果富含糖分、有机酸、膳食纤维、多种维生素 ， 营养价值高 ， 具有生津止渴、防癌抗癌、通便排毒、提高免疫力等许多好处 。
文章图片
文章图片
辣番茄虾仁配薄饼 + 橙片甘蓝菲达沙拉 + 烤南瓜 + 果蔬汁
煎虾仁搭配了微辣的番茄汁 ， 番茄汁中加入了风干番茄、黑橄榄、蒜蓉调味 ， 在少油低脂的前提下 ， 让虾仁更加美味 。吃的时候配上墨西哥薄饼 ， 可以用薄饼卷着虾仁吃 ， 也可以用薄饼蘸汁吃 。
沙拉中的羽衣甘蓝单吃比较寡淡 ， 配上酸甜的橙片味道更上一层楼 ， 加入菲达芝士、小胡桃仁提升沙拉的口感 ， 以少许辣椒面提味 。
烤南瓜选用小金瓜 ， 用新鲜的迷迭香调味之后烤制 。香料与食材的搭配并没有定式 ， 但有一些经典搭配 ， 比如罗勒和番茄特别搭 ， 羊肉和迷迭香特别搭 。南瓜本身比较甜 ， 迷迭香有一种微苦的香草味 ， 反而提升了南瓜的口味 。
搭配果蔬汁 ， 由黄瓜、西芹、梨、柠檬、枇杷混合而成 ， 清爽且营养丰富 。
TIPS：
自制樱桃番茄：
以盐、黑胡椒、披萨草、迷迭香、一点橄榄油腌制樱桃番茄 ， 烤箱80 度至100 度 ， 低温烤几个小时即可 。
推荐阅读
- 残疾人健康资讯|警惕您身边的“隐形杀手”——带状疱疹
- 健康大视野|为什么睡觉时身体会突然抖一下？多年的疑问总算清楚了
- 黑豆|经常吃黑豆的人，会发现慢慢多了4种好处，对健康十分有益
- 健康学堂|头发上有这“4个现象”，可能是长螨虫了，教你一招，轻松除螨
- 河青爱健康|做好家庭生活四原则，能有效预防近视发生！你做到了吗？
- 时尚狂想曲|周洁琼真是“元气少女”，穿粉色渐变衬衫扎高马尾，尽显青春活力
- 医直说|许多年轻人，健康已经“破产”了！
- Dr茶|健康安睡从睡眠卫生开始
- 卜牌|射手座六月运势，感情稳定，身体健康倍儿棒
- 洒满阳光的生活|什么洗面奶能深层清洁抗氧化？这些洁面乳让肌肤恢复肌肤活力