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为啥自己泡的柠檬水没有外面餐厅泡的好喝

谢邀。题主说到自己泡的柠檬水和餐厅泡的柠檬水最大的区别就是：自己泡的有涩味。柠檬中含有一种叫做柠碱的成分，又称为柠檬苦素。柠檬在成熟初期柠碱的口感较重，柠檬的主要口感是酸涩的。待柠檬充分成熟之后，柠碱口感会大大减弱，涩味已不明显，这时柠檬的主要口感是酸甜。安岳柠檬通常选择在十月中下旬下果，原因就是这里的柠檬通常是在十月中旬变味，不再有明显的涩味。
■网友的回复
因为外面的柠檬水加了柠檬粉 和其他调味剂
■网友的回复
请用冷水/冰水。
■网友的回复
冰水，然后就是少量柠檬就足以了，不然会太酸
可以适当加一些糖
最好就是加苏打水
■网友的回复
饭店有的是买浓缩柠檬冲出来的，昨天还喝了一个青柠苏打，其实就是七夕加冰加一片青柠
■网友的回复
请用冷水泡，有一股清香
■网友的回复
用麦卢卡柠檬蜂蜜，保证冲出来好喝
■网友的回复
柠檬水有美白、抗衰老的效果，夏季喝杯柠檬水，解渴还减肥。不仅是在家中，我们平常在餐厅，也经常可以喝到柠檬水，但是往往自己泡的柠檬水味道往往没有外面餐厅中的好，原因其实是你没有用正确的步骤泡柠檬。
首先，泡水的柠檬一定要带皮，柠檬皮富含类黄酮，比果肉更有价值。因此，我们先用毛刷将柠檬表皮清洗干净，再放入冰箱冷冻2小时，冷冻后的柠檬更容易切片。
第二步，取出柠檬切薄片（一只柠檬切15-20片左右），更容易泡出香气。
第三步，将柠檬放入密闭容器，倒入蜂蜜和凉开水，淹没柠檬片即可盖上盖子冷藏保存。最后，在你想要喝蜂蜜水的时候将取出一些柠檬片使用温水进行冲泡。
这里之所以选用温水进行冲泡是因为，开水会破坏柠檬中的维生素C，而冰水又不容易激发香气。因此取出冷冻的柠檬片，最好用温开水冲泡（不能超过60°）。冲泡之后如果觉得有些酸，加些糖、蜂蜜调味即可，其中蜂蜜还能降低对胃的刺激。
如果觉得制作蜂蜜柠檬片的过程过于繁复，可以选择购买艺福堂的冻干柠檬片，无需过多的操作直接使用温水对柠檬片进行冲泡。柠檬水浓度低酸性淡，适当饮用不会伤及肠胃，但胃酸或胃溃疡可别畅饮，适量饮用哦，喜欢甜点的可以加点蜂蜜。
希望以上回答能帮助到题主。
为啥自己泡的柠檬水没有外面餐厅泡的好喝
【为啥自己泡的柠檬水没有外面餐厅泡的好喝】


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