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[美食杰官方]它是猪身上“最值钱”的一块肉，肉贩偷偷留着吃，见到的人抢着拿


猪肉可谓在我们日常生活中可以经常吃到 ， 作为配菜、煲汤都十分的美味 ， 但是猪身上有一个部位相信很多人都没怎么吃过 ， 因为肉贩子都不会给他放到商场来卖 。 它是猪身上“最值钱”的一块肉 ， 肉贩偷偷留着吃 ， 见到的人抢着拿 。 “它”是什么呢？它就是猪肚 ， 猪肚的营养价值很高 ， 它含有丰富的蛋白质、钙等营养元素 ， 可以很好的被我们吸收 ， 当来煲汤也十分的美味 ， 今天小编给大家做的是猪肚煲鸡 ， 可口美味 ， 下面就和小编一起来学习下它的做法吧！猪肚煲鸡

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By 简单7700
配料：
猪肚 半个、鸡 半个、姜 适量、红枣 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.鸡肉斩块 ， 红枣清洗干净 ， 姜切丝 。

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2.猪肚清洗干净（我是用盐和面粉多次搓洗 。 ）冷水下锅 ， 加入料酒和姜片 ， 氽水 。

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3.将猪肚包入鸡块 ， 姜丝 ， 红枣 ， 胡椒粉（量多）用牙签固定住

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4.入高压锅中 ， 放入适量的水 ， 按煲汤键

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5.煲汤完成 ， 释放压力 ， 开盖 。

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6.将猪肚在干净的粘板上切成小块 ， 放入压力锅中 ， 加入盐调下味道 ， 煮滚后就可以开喝了
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7.喝着暖暖的 。 非常的喜欢 。

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烹饪小贴士：
1、猪肚可以做汤 ， 也可以炒食 ， 做法多种多样 ， 但是它不常出现在我们的餐桌上 ， 个人喜好是一个问题 ， 还有一个原因就是不知道猪肚怎么挑选 。 那么猪肚怎么挑选呢？下面百科君来告诉你！2、在挑选猪肚的时候 ， 要注意看它的颜色是否正常；其次 ， 也是最重要的 ， 要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了 。 3、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的 ， 颜色为白色 ， 稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织 ， 则这一部分会出现发紫发黑的颜色 。 4、不新鲜的猪肚颜色为白中带青 ， 没有弹性和光泽 ， 肉质松软 ， 内部有硬的小疙瘩 ， 不宜购买 。
你会找肉贩子买猪肚了吗？


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