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黄秋芊■没吃过马兰头，哪懂得春天的温柔


北京联盟_本文原题：没吃过马兰头 ， 哪懂得春天的温柔
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黄秋芊
文 | 周华诚
黄秋芊 ， 在我口中轻轻呼出这三个字时 ， 心弦悄然被拨动 ， 多美的名字啊 ， 像某个女孩的芳名 。 而它实际上是一种野菜 ， 更多的人叫它“马兰头” 。
但我喜欢叫它“黄秋芊” 。 我们那儿的方言就是这样叫的 。 然后我翻了字典 ， 给它写出这样的三个字 。 我窃喜不已 ， 像是给我爱恋的女子取了昵称——具有一种秘密接头时暗号的性质 ， 其间蕴隐的含义只有我们二者懂得 。
春意盎然 ， 子规鸟嘹亮的啼叫在林间响起 。 轻烟细雨中 ， 三两个小小的女孩儿在结伴剪采黄秋芊 。 她们傍晚放了学 ， 又还想在这勃勃绿意春光里嬉戏一会儿 ， 便手挽了小小的竹篮来采黄秋芊 。 山野上 ， 簇簇映山红开得极艳 ， 极美 。
黄秋芊■没吃过马兰头，哪懂得春天的温柔
本文插图

我是听人数说过黄秋芊的好的：饥荒年月 ， 它怎样和父老乡亲风雨兼程共渡难关 。 我年纪尚小 ， 幸福得很 ， 没遭上那物质精神皆贫乏的岁月 ， 没有以草代粮的切肤体验 ， 如今也就不会因之而生些“忆苦思甜”的情绪出来 。
早些年里 ， 也未见有人弄了黄秋芊来吃 。 如今世道不同了 ， 春天里来吃呀么吃野菜 ， 似乎已成一种风尚了 。
黄秋芊、荠菜、蕨菜等等——或因其“纯天然、无污染、绿色”的缘故 ， 或因人们如今口味求变翻新 ， 返璞归真——都被奉为山珍 。 真所谓“三十年河东 ， 三十年河西”啊 。
我对黄秋芊充满兴趣 ， 除了因为对自己给它起的名字很是自鸣得意外 ， 便是觉得它味道确实不错——炒前不必用开水烫 ， 免得损了它的纯正野味；用肉油旺火煸炒——上桌时绿油油引人食欲 ， 吃后清新的野菜香盈余齿颊之间 。
黄秋芊■没吃过马兰头，哪懂得春天的温柔
本文插图

比吃更有趣味的 ， 当是剪 。 若有闲 ， 逢上个好天气 ， 约三五友人 ， 在乡间田间地头采集黄秋芊 ， 举头看山花烂漫云卷云舒 ， 低头见绿意葱茏蜂蝶穿舞 ， 那是何等令人愉快的一件事 。
黄秋芊 ， 黄秋芊 。 从采到吃 ， 让人觉得和这个春天贴得更近了些 。
1999年【黄秋芊■没吃过马兰头，哪懂得春天的温柔】


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