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[小熙的食谱]学会几道简单的家常菜，好吃不上火，保准你全家都喜欢吃



[小熙的食谱]学会几道简单的家常菜，好吃不上火，保准你全家都喜欢吃
本文插图

酱香茶树菇
食材：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个 姜2片 大蒜半个 豆瓣酱一勺 老抽2／3小勺 糖
做法：
1、茶树菇洗净处理好 ， 沥水控干
2、姜切丝 ， 蒜切片 ， 青红椒切条 ， 五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油 ， 烧五成热放入五花肉煸至发黄 ，
4、煸好的五花肉拔一边 ， 放入姜蒜炒香 。 放入茶树菇翻炒3 ， 5分钟 ， 放入大半勺豆瓣酱 ， 翻炒均匀
5、中火焖几分钟 ， 中途也翻一次 。 茶树菇炒下会出水 ， 不用另外加水 。 然后转大火 ， 加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色 ， 少许糖提鲜 ， 翻匀关火

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香干木耳炒鸡
材料：鸡腿、香干、干木耳、青椒、黄椒、葱、干红辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、淀粉、油、盐 。
做法：
1.鸡腿去骨去皮切小块 ， 加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿 ， 提前泡发的木耳洗净撕小朵 。
2.青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片 。
3.香干切小方块 ， 放煎锅中煎两面金黄 ， 再热油锅 ， 把鸡肉放锅中炒至变色盛出 。
4.加点油 ， 炒香姜、蒜、葱段红辣椒 ， 加入香干、木耳炒一会儿 ， 再加入鸡肉、青黄椒炒几下 。
5.水淀粉中加蚝油调匀 ， 最后往锅里勾芡 ， 再炒均匀就可以了 。

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卤鹌鹑蛋
主料：鹌鹑蛋15个 ， 鸡蛋2个
辅料：卤汁适量
做法：
1.准备蛋
2.洗干净
3.放水中煮
4.煮大概7—8分钟即可
5.关火后捞出 ， 冷水冷却
6.卤汤加热
7.然后剥壳装碗
8.放入卤汤中加热
9.加热10分钟以后关火 ， 侵泡一个小时以后即可
10.又香又好吃的卤蛋就好啦 。

[小熙的食谱]学会几道简单的家常菜，好吃不上火，保准你全家都喜欢吃
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蚝香大头菜
材料：
【[小熙的食谱]学会几道简单的家常菜，好吃不上火，保准你全家都喜欢吃】大头菜、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、白糖、孜然、油、盐
做法：
1.葱、姜、蒜切好备用 。 大头菜撕好 ， 洗净备用 。
2.起锅烧油 ， 加葱、姜、蒜、干辣椒爆香 。
3.加入蚝油 ， 加入大头菜 ， 大火翻炒 。
4.翻炒至成熟 ， 加入盐、糖、孜然翻炒一会儿即可出锅 。


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