##大鱼大肉吃腻了，不妨尝尝这5种特色“下饭菜”，开胃好吃又下饭( 二 )
云南牟定豆腐乳
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中国云南牟定 ， 山川秀美 ， 人杰地灵 ， 更因得天独厚的气候 ， 优良的水质 ， 传统的工艺配方及特殊的发酵菌群 ， 才能造就这里的腐乳口感一绝 。而且这里的豆腐乳一年只有一半的时间能生产 ， 因为发酵时对于气候及温度的要求非常高 ， 让这里的腐乳味道其能仿其形貌 ， 却难仿其味道之精髓 ， 离了任何一点那都不是牟定豆腐乳 。
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【##大鱼大肉吃腻了，不妨尝尝这5种特色“下饭菜”，开胃好吃又下饭】好的牟定腐乳 ， 外表还泛着稀有的金黄光芒 ， 内里白嫩绵密 ， 吃在嘴里鲜辣爽口、入口即化、油香四溢、酵香嫩滑 ， 可以配饭可以夹馒头吃 ， 它是一种让你吃过就不想换的味道 。
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