■晒晒我家的午餐，荤素搭配，好吃营养，家人多吃身体棒
【■晒晒我家的午餐，荤素搭配，好吃营养，家人多吃身体棒】春天风和日丽 ， 周末的时光更是惬意无比 。今天回妈妈家吃饭了 ， 每次回家前我都千叮咛万嘱咐 ， 让妈妈不要准备太多的菜 。一是怕她太辛苦 ， 二是吃不了的话 ， 太浪费了 。但每次都收效甚微 ， 今天妈妈又做了一大桌子好菜好饭 ， 本来想着减肥的我 ， 还是吃撑了 。
晒晒我家的午餐 ， 荤素搭配 ， 好吃营养 ， 家人多吃身体棒！
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【炖羊排】
春天吃些牛羊肉是不错的选择 ， 羊肉较猪肉的肉质要细嫩 ， 较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜 ， 起到去火的作用 ， 又能达到相应的补益功效 。
做法：羊排切成适当大小的块 ， 凉水下锅 ， 全程小火慢炖 。锅中加入盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 葱姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 肉蔻 ， 炖两个小时至软烂即可 。
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【香椿摊鸡蛋】
这是春天最有代表性的一道菜 ， 而且谷雨前后的香椿最鲜嫩好吃 ， 价格也较之前便宜了不少 ， 吃顿应景的菜是必须的 。
做法：香椿洗净后放开水中焯煮一下 ， 去除草酸 ， 捞出后过凉切成小段 。鸡蛋在一个大碗中打散加少许盐和一勺料酒 ， 加入切好的香椿搅拌均匀 。平底锅烧热后加少许油 ， 在锅底晃匀转中小火 ， 把鸡蛋液倒入 ， 铺匀可以轻轻晃动锅底时把鸡蛋翻面 ， 摊另一面至鸡蛋两面金黄 ， 即可出锅 。
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【炸小虾米】
这道菜是小孩子们最喜欢的 ， 小虾米是河里捞的 ， 简单用盐腌一下 ， 再炸一炸就好 ， 酥脆好吃 。可以提前多炸一些 ， 想吃时就能吃 ， 而且一直都是又脆又香的口感 。早餐搭配粥也很好吃 ， 可比咸菜营养多了 。
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【西葫芦炒虾皮】
这是一道快手素菜 ， 西葫芦本身没有太大的味道 ， 加些虾皮一起炒 ， 很提香 。
做法：西葫芦洗净切片 ， 锅中放油烧热 ， 放入蒜末和虾皮炸香 ， 倒入西葫芦翻炒至成熟 ， 加入生抽和盐炒匀出锅即可 。
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【炸带鱼】
以前只能过年的时候才能吃到妈妈做这道菜 ， 现在基本上每次回家妈妈都会做 ， 只因我爱吃 。妈妈炸的带鱼 ， 外酥里嫩 ， 而且很省事 ， 做法我也学会了 ， 现在也经常自己炸 。
做法：带鱼收拾好 ， 加葱姜、盐和料酒腌制20分钟 。碗中打一个鸡蛋 ， 搅拌匀 。锅中放入适量的油 ， 油温6成热时 ， 带鱼先薄薄地裹一层面粉 ， 再裹一层鸡蛋液 ， 下锅炸至金黄捞出就可以了 。
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【虾仁木耳炒芹菜】
不是说吃羊肉最好搭配凉性蔬菜吗 ， 芹菜算是凉性蔬菜 ， 所以中和一下不上火 。这道菜本身也是营养丰富又快手的 。
做法：木耳提前煮熟 ， 免得炒的时候噼里啪啦的乱爆 。锅中放油 ， 油热放入葱花煸香 ， 先倒入芹菜翻炒匀 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 翻炒 。再倒入虾仁炒匀 ， 最后出锅前加入木耳翻炒匀出锅 。
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