#小丑杂谈#医生：但有2点误区要知道，春季吃香椿养生功效好？美容又养颜
早春的香椿头无丝 ， 有浓郁的香味 。 叶厚芽嫩 ， 绿叶红边 ， 犹如玛瑙、翡翠 ， 香味浓郁 ， 是春天在吃货心中最美好的代表 ， 被称为“树生蔬菜” 。 今天小编给大家讲吃香椿的禁忌 ， 别傻傻不知道 。 
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【1】香椿味苦、性平、无毒 ， 有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效 ， 民间有“常食香椿芽不染病”的说法 。 香椿之所以这么香 ， 是因为香椿中含有天然的谷氨酸成分 ， 跟蘑菇等菌菇类的食物 ， 香味来源是一样的 。 香椿不仅风味独特 ， 诱人食欲 ， 而且营养价值较高 ， 除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外 ， 钾、钙、镁元素 ， 维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅 。 
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【#小丑杂谈#医生：但有2点误区要知道，春季吃香椿养生功效好？美容又养颜】【2】春吃香椿 ， 晚吃不如早吃：有人觉得香椿越晚买 ， 价格越低 ， 这样能图个便宜还能收获营养 ， 但香椿这种野菜不同 。 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜 ， 还有生成致癌物亚硝胺的危险 ， 故而食用香椿具有安全隐患 ， 所以吃香椿要趁早 。 
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【3】小朋友不适合吃香椿炒鸡蛋 ， 一周岁以下的宝宝不建议食用香椿炒鸡蛋 ， 因为香椿炒鸡蛋中含有大量的蛋白质 ， 一岁以下的宝宝食用大量的蛋白质很有可能会出现过敏的情况 ， 虽然香椿能增强人体抗病防病能力 ， 对虚劳吐血之症有疗效 ， 但是小孩容易出现过敏 。 
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【4】春天是补脾的最佳时间段 ， 不妨多吃一些香椿芽 ， 具有暖胃及消食的功效 。 香椿的制作方法都非常简单 ， 吃起来非常美味 ， 营养也很丰富 。 但是一定要注意 ， 一些调味品一定要适量放 ， 不要放的过多 。
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