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『家常菜』四月宁可不吃肉也要吃这菜，五分钟就上桌，鲜香嫩滑，每次都光盘


四月宁可不吃肉也要吃这菜 ， 五分钟就上桌 ， 鲜香嫩滑 ， 每次都光盘 。 地衣菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等 ， 是真菌和藻类的结合体 ， 一般生长在阴暗潮湿的地方 ， 暗黑色 ， 有点象泡软的黑木耳 。 地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质 。 小时候春天只要一下雨 ， 我就经常会跟小伙伴们一起去山脚下捡地衣菜 ， 下半天雨山脚下的草皮上有着厚厚一层的地衣菜 ， 半天功夫就能捡上一大包 ， 回来炒鸡蛋炒豆腐炒青菜烧汤都是非常鲜美的 ， 加点盐一炒就可以 ， 不要加其它调味料 ， 吃不完就等天好后放太阳下晒成干慢慢吃 ， 这个也不是每个季节都有 ， 只有春天经常下雨才会有这个 ， 还有就是十月份也会有一点 ， 不过十月份没有春天多 。 现在环境没有以前好了 ， 地衣菜也越来越少了 ， 上月妈妈去捡了二次 ， 也就捡到一点点 ， 上周特意送来我家炒菜吃 。
『家常菜』四月宁可不吃肉也要吃这菜，五分钟就上桌，鲜香嫩滑，每次都光盘
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今天要跟大家分享的是地衣炒鸡蛋 ， 一道非常鲜美的家常菜 ， 放点盐不要再加其他调料就非常鲜美了 ， 香滑的鸡蛋加上鲜美的地衣 ， 加上微微辣的线椒 ， 吃起来清爽可口开胃又下饭 ， 而且好吃不长肉 ， 喜欢的话可以试一试噢 。
【『家常菜』四月宁可不吃肉也要吃这菜，五分钟就上桌，鲜香嫩滑，每次都光盘】
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【地衣炒鸡蛋】材料：鸡蛋2个、地衣10克、线椒2根、料酒半汤匙、盐3克做法：1.准备食材 。
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2.线椒洗净放案板上切成小段备用 。
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3.地衣用温水提前半小时泡发 。
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4.鸡蛋磕入碗中 ， 加半汤匙料酒和一汤匙温水 ， 搅拌均匀备用 。 炒鸡蛋的蛋液不用提前搅拌 ， 下锅前搅拌即可 ， 炒鸡蛋的时候加上一汤匙的温水 ， 这样炒出来 的鸡蛋又香又嫩 。
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5.热锅热油放入蛋液 。
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6.等蛋液稍作凝固后 ， 快速翻炒均匀 。
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7.锅中放入地衣菜 。
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8.加三克盐翻炒均匀 。
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9.锅中放入线椒 。
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10.快速翻炒均匀即可出锅 。
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美味的地衣炒鸡蛋就做好了 。
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