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[菠菜不能和]菠菜最好吃做法，焯水切碎加鸡蛋，做成早餐补铁又营养

平时早餐比较喜欢吃油饼、鸡蛋饼、土豆饼等众多蔬菜饼，因为这样制作简单，而且还能配上蔬菜、鸡蛋等营养的食物，可以满足早餐的需要。今天就分享一款蔬菜饼，是用平时常用的菠菜和鸡蛋，再加上少量的面糊，用锅简单煎好就可以了。
[菠菜不能和]菠菜最好吃做法，焯水切碎加鸡蛋，做成早餐补铁又营养
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【名称】：菠菜胡萝卜早餐饼【食材所需】：菠菜1把、 胡萝卜1个、 鸡蛋2个、 盐半勺 、五香粉1勺、 面粉小半碗 、清水1碗
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【烹饪过程】：第一步：买来的菠菜摘掉不好的叶子，然后用水清洗干净后，倒入开水里焯水半分钟，然后捞出，用流动水清洗后控干水分，用手将菠菜里多余的水挤掉。然后用刀将菠菜切碎。
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第二步：切碎的菠菜放到碗里，然后再调入半勺食用盐、1勺五香粉和2个鸡蛋，然后用筷子将它们都搅拌均匀，入味五分钟。再清洗半根胡萝卜，去皮后用擦丝器擦成细丝待用。
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第三步：把面粉倒进去，按照自己的操作习惯和成面糊状的就行了。
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第四步：然后再加入准备好的胡萝卜细丝，搅拌均匀后即可。
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第五步：面糊准备好了，就准备一平底不粘锅，锅热后刷上一层花生油，然后倒入适量的面糊，晃动平底锅，将面糊都铺满整个锅底，然后开始小火慢慢煎制。
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第六步：全程小火慢煎，一面煎好后就改煎另一面，直到两面都煎好就可以了。
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第七步：所有面糊都按照这个方法煎好，然后就出锅，吃之前用刀将面饼切成大小合适的小块就行了。
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一盘超级好吃的菠菜鸡蛋饼就做好了，一定要趁热吃，又软又香，早上再搭配一碗热粥或者汤，即饱腹又能驱走寒冷。
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【烹饪小贴士】：1、菠菜必需焯水，这样才能去掉草酸，这样和鸡蛋一起就不会影响营养的吸收。2、加水的时候要多量多次的加，这样才能搅拌好需要的面糊，要不然水太多，就要加面，面多了反而影响口感。3、菠菜的饮食禁忌：菠菜不能和黄瓜同食，维生素C会被破坏，失去营养价值；菠菜不能和牛奶等含钙高的食物同食，这样会影响人体对钙的吸收。菠菜不能和黄豆同食，导致铜的代谢紊乱。4、如果有电饼铛的话更好，简单化了步骤，不用来回翻面，温度也好控制。


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