舌尖计美食■下饭美味很是可口，美味下午茶红薯板栗饼，经典家常洋葱猪肝
洋葱是一种非常普通的食材 ， 平时都能轻易见到 。 既可以生吃 ， 也可以做熟来吃 。 洋葱是带点甜味的蔬菜 ， 它有着非常辣眼睛的气味 ， 也就是它的洋葱汁 ， 切的时候非常的辣眼睛 。 但是炒制好后它就是非常好的香料食材 ， 吃着葱香十足 ， 非常的下饭 ， 适合于各种肉类一起炒制哟 。
【舌尖计美食■下饭美味很是可口，美味下午茶红薯板栗饼，经典家常洋葱猪肝】
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下面就来制作一道经典的家常菜肴 ， 洋葱炒猪肝 ， 猪肝炒的好 ， 吃着细腻爽口 ， 味道棒 。 没炒好 ， 那就是肉质老 ， 吃着不好吃 ， 下面就来看看是怎么制作的吧 。
准备需要的食材：猪肝1块 ， 小洋葱适量 ， 青椒1个 ， 生姜、红油豆瓣酱、生抽、食盐、淀粉、鸡精 。
步骤一：先提前用清水把猪肝给泡一泡 ， 将血水泡出来 。 再准备1根青椒和一些小洋葱 。
步骤二：先把青椒去掉辣椒籽 ， 切成小块 。 再把小洋葱去掉皮 ， 对半切开备用 。
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步骤三：先把猪肝切成薄片 ， 然后加入一些生抽、淀粉 ， 再加适量清水 ， 让每块猪肝都能均匀上浆 。
步骤四：在锅中放入适量的食用油 ， 等油温5成热的时候 ， 将猪肝倒下去滑炒一下 ， 然后捞出来 。 锅中留底油 ， 先把切好的姜丝放进去炒香 ， 再一次加入小洋葱和青椒 。
步骤五：将青椒和小洋葱翻炒出香味之后 ， 再加入1勺红油豆瓣酱 。 把所有的食材都翻炒均匀之后 ， 加入炒好的猪肝 。
步骤六：猪肝要嫩 ， 所以刚下锅之后 ， 就加入少许生抽 ， 快速翻炒 。 最后再加入少许食盐和鸡精调味 ， 出锅装盘 。
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嫩滑爽口的猪肝 ， 搭配可口的香葱 ， 这两样食材是非常经典的家常做法 。 家中时长喜欢这样制作猪肝 ， 当人喜欢吃啦也可以制作成泡椒或者是青椒等 ， 香辣口味的哟 。
准备需要的食材：红薯100克、熟板栗仁30克、低筋粉25克、黄油10克、蛋黄1个 。 黑芝麻、油 。
步骤一：红薯去皮切成小丁 ， 放入蒸锅内蒸15分钟左右 。 同样的做法和克数 ， 你们还可以做紫薯、土豆、山药口味的栗子饼哦 。
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步骤二：再将熟板栗仁切碎 ， 放好备用 。 直接用的是无添加的新鲜熟板栗仁 ， 如果你用的是生板栗 ， 可以用高压锅或者水煮的方式做熟 ， 然后去壳切碎 。
步骤三：红薯块熟透后取出 ， 加入黄油 ， 捣成泥状 。 黄油记得选择无盐的动物黄油 ， 且一定要趁热加入 ， 让两种食材充分融合 。
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步骤四：在红薯泥中加入蛋黄、低筋粉、板栗丁 ， 然后将所有食材翻拌均匀 。 别忘了在红薯泥中加点糖 ， 会更软甜好吃 。
步骤五：双手刷油防止粘手 ， 然后取适量红薯栗饼泥放入手中 ， 整理成方形 。 不粘锅刷油 ， 将做好的红薯板栗饼放入锅中 ， 表面再撒上适量黑芝麻 。
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步骤六：开小火 ， 煎至底部微黄后 ， 挨个给板栗饼翻面 。 直到两面金黄 ， 完全熟透后取出 。 颜色鲜艳口感也好 ， 这样的主食真的很完美 。
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