『豆果美食TB』孜然排骨脆皮肠的用料
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步骤1
排骨冷水下锅 ， 加入一根葱节、几片姜、一勺料酒去腥 ， 煮15分钟 。
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步骤2
准备佐料:姜蒜切片 ， 干辣椒切段（不要里面的籽） ， 葱花、花椒、香菜若干 。
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步骤3
调粉:依次加入白芝麻、辣椒粉、辣椒面、孜然粉、五香粉、鸡粉、十三香 。 （分量根据自己的喜好来添加）
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步骤4
用刀将脆皮肠呈十字划两刀 。
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步骤5
15分钟后关火 ， 捞出排骨沥干水分 。 （一定要少水哦 ， 否则等下油会很激动的）
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步骤6
排骨下油锅小火炸 。
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步骤7
炸至有些焦黄就捞出来 。
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步骤8
倒入脆皮肠继续炸 。
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步骤9
炸到开花 ， 有点焦焦的再捞出来 。
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步骤10
锅内留少量油 ， 倒入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香 。
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步骤11
倒入排骨 ， 加入酱油、蚝油、老干妈 ， 搅拌几下 。
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步骤12
再下脆皮肠 。
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步骤13
将调好的粉倒入锅中 ， 搅拌均匀就关火 。
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【『豆果美食TB』孜然排骨脆皮肠的用料】
步骤14
装盘撒上葱花就可以啦 ， 太香了 ， 满屋子的香味 。
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