江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 国际 > >

『倒牛奶』倒牛奶，书本里这一幕在美国重演


新华社华盛顿4月17日电 奶牛场倒牛奶是书本里讲述大萧条时提到的标志性事件 。 新冠疫情下 ， 这一幕正在美国重新上演——威斯康星、密歇根、宾夕法尼亚等乳制品大州的奶农近期陆续开始把牛奶倒入下水道、池塘、农田等 ， 让人不胜唏嘘 。
但在另一面 ， 全美不少超市里的牛奶却开始缺货 ， 一些超市甚至开始限购 。
一边倒奶 ， 一边买不到奶 ， 这是怎么回事？请看新华社采访人员发回的报道 。
每天14万吨牛奶流入下水道
太痛苦了 ， 来自美国乳制品之州威斯康星州的奶农贾森·里多说 ， 挤出来的牛奶就这样流进下水道 。
里多的奶牛场位于威斯康星州东南部 ， 有近500头奶牛 。 他说 ， 自4月初开始 ， 他每天倒掉4700加仑（约17.8吨）牛奶 。
同在威斯康星州的迪甘吉夫妇从几周前开始每天倒掉2万加仑（约75.7吨）牛奶 。 他们说 ， 此前从未倒过牛奶 ， 看到牛奶流入下水道的场景心都要碎了 。
美国最大的乳制品合作社美国奶农公司估测 ， 美国奶农目前每天倒掉约14万吨牛奶 ， 另据国际乳制品协会估算 ， 目前美国5%所产牛奶被倒掉 ， 如果未来几个月疫情不能好转 ， 这一数字或将翻番 。
『倒牛奶』倒牛奶，书本里这一幕在美国重演
文章图片

2018年7月14日拍摄的美国威斯康星州一家奶牛农场 。 新华社采访人员刘杰摄
但是 ， 痛苦的不仅是奶农 。 居家令在全美铺开后 ， 普通消费者对乳制品需求大增 ， 但零售端的乳制品却开始断供 。
据采访人员近期观察 ， 超市里乳制品货架长期处于半空状态 。 为了防止抢购 ， 许多超市都对乳制品特别是牛奶进行限购 。
因此 ， 不少低收入或买不到牛奶的家庭看到倒奶一幕时心情复杂 。 美国采访人员斯科特·莫尔菲尔德在推特上写道：奶农们在倒奶 ， 但我家6口人 ， 附近超市却限购1加仑（3.78升） 。 哪里出了问题？
缅因州奶农戴尔·科尔很焦虑 。 他说 ， 一边是货架上缺牛奶 ， 另一边却在倒牛奶 ， 这让奶农们很沮丧 ， 我们希望把牛奶卖给需要的人 。
需求跳水的伪命题
不可否认 ， 疫情冲击之下 ， 不少行业对乳制品的需求锐减 。
首先 ， 居家令下 ， 餐厅不提供堂食 ， 咖啡厅只能外带 ， 酒店基本歇业 ， 客流量大幅减少 ， 导致大量牛奶、黄油、奶酪等乳制品采购订单成泡影；
其次 ， 许多州已宣布当前学年不会开学 ， 而学校食堂原本是乳制品消费大户之一 ， 这意味着大量需求直接消失；
再次 ， 由于疫情 ， 食品业国际贸易基本处于停滞状态 ， 美国一直是乳制品出口大国 ， 因此有相当一部分乳制品陷入滞销 。
美国奶农公司发言人詹妮弗·赫森说 ， 美国整体对乳制品的需求已经下降12%至15% ， 这些变化正造成许多不确定性 。
可是 ， 奶牛场却很难减产 。 威斯康星州奶农佐伊·尼尔森说 ， 不能像拧阀门那样让奶牛停工 。 而挤出的奶易变质、难储存 ， 所以面对销路变窄 ， 奶农们的选择并不多 。
『倒牛奶』倒牛奶，书本里这一幕在美国重演
文章图片

2019年10月16日 ， 在美国艾奥瓦州由凯利·坎宁安经营的奶牛场里 ， 工人为乳牛挤奶 。 新华社采访人员王迎摄
然而 ， 需求短缺是一个伪命题 ， 供需不平衡背后是产业结构问题 。 由于美国乳制品行业高度精细化 ， 许多乳制品的加工、包装和物流为连锁餐厅、学校、出口这种大客户量身打造 ， 不适合分发到超市零售 ， 而调整生产线需要时间和资金投入 。 因此 ， 换轨成本导致行业无法无缝衔接奶农和消费者 ， 眼下倒奶潮成为必然 。


推荐阅读


上一篇：中新网■西班牙军用运输机抵达上海执行防疫物资运输任务

下一篇：『疫苗开发』英国将成立跨领域工作组推动新冠疫苗开发