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「时尚旅游」为什么说广东韶关“很不广东”？


「时尚旅游」为什么说广东韶关“很不广东”？
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▲ 韶关 ， 丹霞山 。 丹霞出层云 ， 粤北立雄关 。 摄影/陈迅
-风物君语-
韶关以北 ， 就是“北方”
对于广东人来说 ， 中国的“南北地理分界线”应当划在南岭 。 南岭以北 ， 都能算作他们眼里的“北方地区” 。
而作为广东“北大门”的韶关 ， 恰好就镶嵌在这条绵长的“分界线”上 。 韶关北部 ， 与湖南郴州、江西赣州隔着南岭相望 ， 多少带了些“北方城市”的气质；由北向南 ， 自古以来又都是作为移民南下、通往广东腹地的路线之一 ， 文化上也自然丰富多元 。
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▲ 乳源 ， 南岭奇松 。 摄影/张志坚
因而 ， 韶关在广东的确是有些特立独行——
在气候上 ， 广东温暖湿润 ， 韶关却接受着寒流穿越南岭而来的“漏网之鱼” ， 偶尔还能见着南方艳阳里的小雪纷飞；从饮食说 ， 粤菜口味清淡 ， 韶关人却有部分“辣椒基因” ， 尤其是北边的南雄 ， 堪称“广东人吃辣的上限” 。
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▲ 双峰寨 ， 位于韶关仁化县石塘村 ， 四面方正 ， 由石灰及青砖砌成 ， 是少有的巨型寨堡 。 摄影/陈彦
至于口音 ， “北方人”总觉得广东人都说粤语 ， 但实际上客家话才是韶关境内第一大方言 。 除此之外 ， 还有瑶族等少数民族的本土民族语言 ， 某些地区还保留着原汁原味的粤北土话 ， 以至于“十里不同音 ， 千里不同俗” 。
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▲ 韶关翁源县的八卦围 ， 为客家建筑 。 摄影/林勃
广东的接纳和包容自韶关始 ， 广东的复杂与多元同样以韶关为盛 。
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韶关的“韶”和“关”从何处来？
首先 ， 处在沿海大省 ， 韶关的地形就“很不广东”——她既没有珠江三角洲的广袤平原 ， 离着海岸线也相去甚远 ， 四周只有望不尽的群山 。
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▲ 南雄群山 ， 日出之时 ， 晨雾弥漫 。图/VCG
韶关多山 ， 地形也以山地丘陵为主 ， 其间分布的平原、台地面积只占总面积的两成 。 西北侧 ， 与湖南的郴州隔着大东山、瑶山、蔚岭等诸多南岭山系 ， 其中湘、粤交界处的石坑崆 ， 海拔1902米 ， 为广东境内的第一高峰；东北方 ， 一道大庾岭绵亘于韶关和江西赣州之间 ， 雄踞在南岭东端的尽头 。
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▲ 四面环山的韶关 。 制图/Paprika
以至于“韶州”（韶关古称）的“韶”字 ， 也是从山石的名称中来的——传说舜帝南巡奏韶乐 ， 把所到之地命名为“韶石山” ， 就在今天韶关的北部；到隋唐时期 ， 又以山名作为州名 ， 就成了“韶州” 。
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▲ 被称作中国“红石公园”的丹霞山 。 摄影/谭富堂
韶石山所在的仁化丹霞山区 ， 是“丹霞地貌”的命名地 。 这种以“赤壁丹霞”为特征的红色陆相碎屑岩地貌 ， 最早在韶关北部 ， 被地质学家取山岳之名称作“丹霞层” 。 “色如渥丹 ， 灿若明霞”的丹霞山就成为了中国丹霞地貌的“代表作” ， 丹霞山区也被叫做中国的“红石公园” 。


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