沙县小吃有哪些不为人知的内幕
好久没有答题了，顺手答了吧
1 在外地经营的沙县小吃口味和本地的小吃有很大的不同，
一方面外地这些小吃店的老板大部分都没有经过专业的培训和学习，基本都是半路出家，手艺与沙县本地的老牌小吃店还是有一定差距，另一方面沙县小吃在外地落户后由于外地的食材，气候等方面因素所以即使小吃店老板手艺精湛也很难做出沙县小吃原汁原味的风味。
2 外地经营的沙县小吃很多并不是沙县人开的
随着沙县小吃全国遍地开花，沙县人赚的盆满钵满，也出现了很多山寨“沙县小吃”，许多非沙县人也投入到这轰轰烈烈的小吃浪潮中，希望能分一杯羹。据不完全统计，全国至少有一半沙县小吃的经营者不是沙县本地人。
3 原料配送问题
全国各地沙县小吃的只要食材，配料等，都是通过厂家专门的配送。一般上全国各地每个城市都有面厂，这些面厂的老板也大部分是沙县人，每天晚上店铺根据当天的销售流水估计第二天要用食材的量，然后通过电话向面厂预定，第二天早晨面厂就会安排小车按顺序一家一家的配送。配料，烹饪用品的配送也是相同道理。
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■网友的回复
沙县小吃其实是中央情报局的一个秘密会所
■网友的回复
各家馅料都是不太专业的供应商统一配送；貌似沙县商标被注册过，使用的话要缴费；有的店几乎没利润，通过生意红火的表面现象，来收取转让费外兑出去
■网友的回复
沙县小吃一般一家店年入二十几万，夫妻店。操爆很多211大学小夫妻
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