「上观新闻」如何画笋、吃笋，“扬州八怪”之首的金农
_本文原题为：“扬州八怪”之首的金农 ， 如何画笋、吃笋
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这个季节 ， 正是“雨后春笋”长势喜人的季节 。 笋 ， 是中国的美食 ， 也是文人、画家笔下所爱 。
唐代诗人白居易就写过一首食笋诗：“此州乃竹乡 ， 春笋满山谷 。 山夫折盈抱 ， 抱来早市鬻 。 物以多为贱 ， 双钱易一束 。 置之炊甑中 ， 与饭同时熟 。 紫箨坼故锦 ， 素肌擘新玉 。 每日遂加餐 ， 经时不思肉 。 久为京洛客 ， 此味常不足 。 且食勿踟蹰 ， 南风吹作竹 。 ”
日前 ， “国博珍藏云欣赏”带来昔耶居士——清代书画家金农先生的《花卉蔬果册》 ， 带领大家开启一次画上的美味之旅 。 这幅《花卉蔬果册》收藏于中国国家博物馆 ， 曾于“瑞彩平安——2020新春展”中展出 。 画中 ， 金农笔下这一把笋尤其新鲜 ， 仿佛应春雷破土而出 。
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清代·金农 ， 《花卉蔬果册》之新笋 ， 中国国家博物馆藏
金农 ， 字寿门、司农、吉金 ， 号冬心先生、稽留山民、曲江外史、昔耶居士等 ， 钱塘（今浙江杭州）人 ， 以布衣终老 。 早年读书于学者何焯家 ， 中年游历 ， 晚寓扬州 ， 鬻书画自给 。 工诗文书法 ， 创扁笔“漆书” ， 兼有楷、隶体势 。 53岁后始工画 ， 其画造型奇古 ， 拙朴古雅 。
作为扬州八怪之首 ， 金农在诗、书、画、印 ， 以及琴曲、鉴赏、收藏方面都称得上是大家 。 但他50岁才开始学画 ， 《花卉蔬果册》绘于金农75岁时 ， 分作新笋、菖蒲、兰竹、茄子、葫芦、苍松、水仙等各式花卉蔬果 。 每帧均墨色清新 ， 笔墨苍润 ， 配以金农特有之“漆书”长题 ， 书画相契 ， 更显醇古质朴 。
【「上观新闻」如何画笋、吃笋，“扬州八怪”之首的金农】金农学养深厚 ， 文学修养深邃 ， 其诗文曾得学者毛奇龄、朱彝尊等人盛誉 。 此册所题诗文均为金氏自作 ， 反映了其诗、书、画三绝的造诣 ， 亦是文人画诗、书、画完美结合的体现 。 他配诗：“夜打春雷第一声 ， 满山新笋玉棱棱 。 买来配煮花猪肉 ， 不问厨娘问老僧 。 ”笔调诙谐又生动 ， 将春笋的做法和滋味描述得淋漓尽致 。
有趣的是 ， 金农还曾画过《笋鼠图》 。 画面中 ， 一只老鼠正在把玩竹笋 。 初生嫩叶的竹笋显得娇嫩 ， 老鼠则体态自然、双眼直视 ， 毛发刻画精细 ， 分布错落有致 。 （李君娜）
(责编：杜佳妮、鲁婧)
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