■想不到!这几种常见吃法会降低免疫力( 二 )
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第三个错误吃法:要么只吃蔬果 , 要么只吃肉蛋 。
蛋白质太少或太多都有害免疫力 。
蛋白质是抗体和多种免疫应答中各种活性物质的主要原料 , 所以在蛋白质营养不良时 , 身体的抗感染能力会下降 。
只吃大量蔬果 , 鱼肉蛋奶豆制品等食物不足 , 会导致蛋白质摄入量过少 。淀粉类主食太少 , 会导致蛋白质作为能量来源被消耗 , 不会发挥应有的营养作用 。
但是反过来 , 把鱼虾肉蛋当饭吃 , 同样也是不利于免疫系统正常功能的 。前面已经说到 , 肾脏中过多的尿素不利于免疫细胞的抗菌作用 , 而摄入大量蛋白质 , 会造成肾脏的尿素水平上升 。
吃过多的动物性蛋白质 , 植物性食物比例太少 , 也会造成身体的营养不平衡 , 抗氧化物质不足 , 膳食纤维不够 , 这些都会影响到肠道菌群的健康和免疫系统的功能 。
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第四个错误吃法:饥一顿饱一顿 , 吃饭不按点 。
到点不吃饭有害免疫力 , 这一点很多人没想到 。
澳大利亚科学家的近期研究发现 , 人体的肠道免疫功能具有昼夜节律 , 而这种规律和吃饭时间有关(Seillet C, 2019) 。到了饭点 , 如果及时吃饭 , 则免疫功能增强 , 有利于预防可能出现的肠道感染 。
这是因为 , 人们每天所吃的食物 , 并不是无菌状态 。为了对付可能存在的有害细菌 , 人体通过分泌胃酸来杀灭微生物 , 同时还在肠道中配备了强大的免疫部队来预防和镇压微生物作乱 , 保护肠粘膜的完整性 , 避免肠道发生炎症 。
在不吃东西的时候 , 这些免疫部队无事可做 , 它们就保持一个低活性状态 。如果没有微生物来袭 , 这些免疫细胞如果活性过高 , 就有可能造成肠道的慢性炎症和自身损伤 。
所以说 , 如果每天按时进食 , 形成一个很好的规律 , 身体就知道什么时候激活肠道的免疫系统 , 什么时候让它们休息 。
如果有一顿没一顿 , 进食时间无法预测 , 那么肠道免疫系统也会无所适从 , 该活跃的时候不活跃 , 该休息的时候过度紧张 , 结果就容易造成肠道慢性炎症 。
一旦肠道出现疾病 , 人体的消化吸收功能就会受到巨大影响 。一方面 , 容易出现消化不良的情况 , 吃同样的食物 , 得到的营养可能大幅度减少 , 从而降低全身的抗病力;另一方面 , 进食的混乱也会影响到肠道菌群 , 而前面说到 , 菌群状态与身体的免疫功能是息息相关的 。
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所以呢 , 要让自己的身体具有良好的抗病力 , 就得记得以下基本要求:
——不要太重口 。嫌口味淡 , 可以加一些香辛料、葱姜碎、坚果碎、芝麻酱、花生酱等来提味 , 但一定不要放太多盐和其他咸味调味品 。
——不要多吃甜食 , 戒掉甜饮料 。偶尔开心一次可以 , 但不能放任对甜食甜饮料的喜好 。每天的甜味食物仅限于一款 , 比如一杯酸奶 , 一小碗银耳羹 , 一小份冰淇淋等 。
——不要只用大量蔬果来当饭 。如果吃得太油腻了 , 偶尔这样做一天半天是可以的 , 但长期而言会导致蛋白质营养不良 。
——不要用大量鱼肉海鲜等来当饭 。在下馆子的时候很多人会这么做 , 但实际上这么做不仅增加胃肠、肝脏、肾脏的负担 , 对免疫力也是有害无益的 。
——按时吃饭 , 不要轻易忽略一餐 , 或者进餐时间推迟太多 。如果要操作「8小时进餐」之类吃法 , 也得把营养吃够 , 并形成新的进餐规律 。
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