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#晶姐厨房#健康美食：凉拌鸡丝、西芹炒腐竹、西红柿烧排骨、培根炒圆白菜


人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。 我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。 光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。 北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。

#晶姐厨房#健康美食：凉拌鸡丝、西芹炒腐竹、西红柿烧排骨、培根炒圆白菜
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培根炒圆白菜
材料：圆白菜、培根、蒜、盐、白糖、醋；
【#晶姐厨房#健康美食：凉拌鸡丝、西芹炒腐竹、西红柿烧排骨、培根炒圆白菜】做法
1.圆白菜洗净 ， 用手撕成小块备用；培根改刀切小段；
2.热锅上油 ， 油热后下培根片煸炒至出香味；加入蒜片煸香；
3.倒入沥干水分的圆白菜 ， 翻炒；
4.调入盐 ， 少许白糖 ， 沿锅边淋上香醋 ， 翻匀后起锅即可；

#晶姐厨房#健康美食：凉拌鸡丝、西芹炒腐竹、西红柿烧排骨、培根炒圆白菜
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西红柿烧排骨
材料：精排骨一斤、小碗大的番茄一个（番茄一定要熟透地）、姜一块、料酒一勺、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖1勺、盐少许、鸡精、熟芝麻、葱；
做法
1.精排骨焯水捞出洗净 ， 装入深锅加入冷水、姜 ， 大火烧开小火煮1～1.5小时捞出排骨备用；
2.炒菜锅放油倒入排骨翻炒；
3.再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽酱油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺 ， 用中火继续翻炒；
4.收汁如果味淡可加点盐 ， 鸡精 ， 装盘撒上熟芝麻 ， 葱花即可 。

#晶姐厨房#健康美食：凉拌鸡丝、西芹炒腐竹、西红柿烧排骨、培根炒圆白菜
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西芹炒腐竹
材料：西芹200克；腐竹60克；生姜；大蒜；葱；剁辣椒；鸡粉适量；
做法
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段 ， 再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋 ， 也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝 ， 大蒜去皮切粒 ， 葱切花；
2.热锅放油 ， 下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；下入西芹 ， 翻炒两分钟左右；放入适量的剁辣椒炒匀；放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可 。
小贴士：1.火侯要掌握好,大火快炒,以免西芹的营养流失及口感不够爽脆;2.剁辣椒与鸡粉中均有盐分,所以需酌量放盐.

#晶姐厨房#健康美食：凉拌鸡丝、西芹炒腐竹、西红柿烧排骨、培根炒圆白菜
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凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克；
做法
1.鸡胸洗净后 ， 放入锅中 ， 加姜片 ， 煮30分钟 ， 煮的过程中如有浮沫要撇出；
2.煮好的鸡肉晾凉；撕成鸡丝；黑木耳用水浸泡至发；
3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟；
4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝 ， 将材料混合 ， 倒入调味汁即可；


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