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「小马食图」最常吃的7种豆类干货零食，学会下面这些方法在家也能轻松做


最常吃的7种豆类干货零食 ， 学会下面这些方法在家也能轻松做 ， 再也不用到超市或者炒货点去买了 。

「小马食图」最常吃的7种豆类干货零食，学会下面这些方法在家也能轻松做
本文插图

怪味豆
1.材料：蚕豆 ， 花椒粉 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 白糖 ， 熟芝麻 ， 盐 ， 植物油 。
2.蚕豆洗净 ， 去皮 ， 用温水浸泡2小时 ， 锅中倒入适量水 ， 放蚕豆 ， 盐 ， 大火烧沸 ， 捞出 ， 用凉水冲净 ， 沥水 。
3.炒锅烧热植物油 ， 放蚕豆炸酥 ， 捞出 ， 控油 。
4.原锅洗净 ， 倒入少许冷水， 放白糖 ， 小火熬化 ， 放少许盐 ， 熬至白糖颜色发红 ， 即可关火 。
【「小马食图」最常吃的7种豆类干货零食，学会下面这些方法在家也能轻松做】5.放入花椒粉 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 熟芝麻拌匀放炸好的蚕豆 ， 开小火炒至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅 。
「小马食图」最常吃的7种豆类干货零食，学会下面这些方法在家也能轻松做
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油炸麻辣豆
1.黄豆洗净 ， 煮熟 ， 取一大盆 ， 放入面粉 ， 花椒粉 ， 辣椒粉 ， 盐和水 ， 搅拌成面糊 ， 放入黄豆挂糊 ， 炒锅放植物油烧热 ， 放入黄豆炸熟即成 。
香酥花生豆

「小马食图」最常吃的7种豆类干货零食，学会下面这些方法在家也能轻松做
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材料：花生200克 ， 水100克 ， 中筋面粉120克 ， 玉米淀粉20克 ， 苏打粉0.25茶匙 ， 糖100克 ， 糖粉50克 ， 盐0.5茶匙 ， 五香粉0.25茶匙 ， 黑胡椒0.2茶匙
做法：
1.将花生米的皮搓掉备用 ， 锅内放水烧开下糖 ， 熬到冒泡（不要熬的时间过长） 。
2.将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉（糖粉不放也可以） 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀 ， 放在托盘里 。
3.然后把花生米裹上糖水 ， 沥干 。 放入混合面粉中均匀沾上面粉 ， 筛过以后放入另一个烤盘中摇动 ， 在倒回糖水中 ， 如此反复三遍 。， 开油锅炸熟 ， 然后放在吸油纸上吸油 。刚出锅的花生不酥脆 ， 放凉以后口感特别好 。
五香怪味花生

「小马食图」最常吃的7种豆类干货零食，学会下面这些方法在家也能轻松做
本文插图

材料:
花生300G 调味料:白糖100G、辣椒粉10G、花椒粉10G、五香粉5G、盐3G、味精2G 糖
做法：
1、花生米炸熟 ， 然后去皮 。 净锅加白糖及少量水 ， 先用小火熬 ， 然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发,加入所有调味料 ， 翻动几下 ， 火小点别弄糊了 。
2、倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快 ， 冷就凝结了 ， 粘不上)出锅 ， 冷却可以吃了 。
奶油花生米（1）

「小马食图」最常吃的7种豆类干货零食，学会下面这些方法在家也能轻松做
本文插图

原料：
花生米10千克 ， 食盐300克 ， 糖蜜素15克 ， 五香粉200克 ， 奶油200克 ， 热开水3千克 。
做法：
①将花生米放在沸水中浸一下 ， 立即捞起 ， 放入缸中 。
②将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等 ， 冲入开水拌匀 ， 然后倒入花生米缸中 ， 搅拌均匀 ， 用布盖好 ， 浸泡40分钟 ， 取出 ， 稍晾干备用 。
③将清洁黄砂入锅炒热 ， 再倒入花生米不停地翻炒 ， 直到噼啪作响 ， 取出几粒花生米 ， 如果用手捻易脱皮 ， 花生米肉象牙色 ， 即可起锅 ， 筛去黄砂 ， 冷却即成 。
奶油花生米（2）
原料：盐、糖、五香粉、黄油
（1）、5克的盐(咸淡自己调节)加5克的糖加少量的五香粉用热水冲开,倒入花生米300克盖盖放2个小时. 。
（2）、沥干水份,加入少许黄油(如果不放黄油就是五香花生米) 。
（3）、微波炉高火6-8分钟即可(中间要隔2分钟翻动一次) 。


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