##五花肉这么做,酥脆焦香下饭过瘾——教你做生煎五花肉
现在高昂的肉价让我这个肉食主义者十分恼怒 , 每次买猪肉都能让我心疼老半天 , 做肉吃的时候总是想尽一切可能压榨肉的香味 , 想要不辜负这高昂的肉价 。
前几天我学到了一手:生煎五花肉 , 这道菜最大的特点就是制作简单 , 五花肉切片以后略加腌制 , 就可以上锅煎了 , 待煎出油来以后再放上一些喜欢吃的蔬菜 , 煎制一会直接出锅岂不美哉?
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焦香酥脆 , 肥而不腻 , 不管是做为午餐还是晚餐 , 都是非常合适的 , 大人小孩都可以吃 。而且这种不放油的煎制方法使得五花肉中一部分油脂被煎出来 , 在享受美味的同时也比较健康!
生煎五花肉
【##五花肉这么做,酥脆焦香下饭过瘾——教你做生煎五花肉】原料:
五花肉400克;新鲜蔬菜适量
腌料配方:老抽一小勺;生抽10g;?米酒1汤匙;盐2克;糖2克;孜然粉适量;花椒粉适量;黑胡椒粒适量
步骤:
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第一步:五花肉温水浸泡 , 直到泡出血水为止
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第二步:清水冲洗五花肉 , 使得上边不再蘸有血污 , 然后切成薄片约0.5cm , 用上文腌料混合 , 腌制两个小时
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第三步:热锅涂抹凉油 , 将五花肉在锅中煎制 , 用小火慢慢来;煎制金黄后翻面 , 煎制两面金黄即可出锅
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第四步:放入一些新鲜蔬菜 , 我用的是西葫芦 , 也可以用西红柿土豆什么的
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这么整一口是在是太香了!
小贴士
喜欢可以放点辣椒面之类的东西 , 还可以放些芝麻提香
五花肉不要用焯水 , 不用焯水 , 不用焯水!
可以买两个大馒头或者大饼和五花肉一起吃 , 超级过瘾~~
如果大家喜欢这道菜的话 , 就请留下您宝贵的点赞和关注吧!?
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