怎样做好吃又地道的pasta?
简单介绍料理是科学也是艺术，菜谱如果太精做不出来地道的美食面面尽量别用干的，要现做。请选用高级精磨全麦面粉配以大号无公害有机鸡蛋。以100g面粉一个蛋的比例和面，醒面，重复几次让面变得更劲道有弹性。（根据口味可以选用蔬菜汁和面，把蔬菜榨汁滤掉固体杂质。）然后压薄，再使用pasta machine切丝，或者用模具切成小块做成别的形状，或者直接大块做千层面。。。
【怎样做好吃又地道的pasta?】
煮到成熟便可起锅酱酱常见的有红酱，白酱和清油一千家有一千种做法，个人爱吃红酱另外两种不多说。以番茄为主，佐以其他新鲜蔬菜，包括洋葱，大蒜，椒，胡萝卜，按口味配比。加以合胃口的适量浓橄榄油或者黄油或者两种都加，再加以喜欢的新鲜意大利香料例如basil，用搅拌粉碎器简单打碎，喜欢口感细腻则多搅拌，喜欢chunky的可以准备一些蔬菜不切备用。如果喜欢肉酱，则把喜欢的各种肉类切碎，制成肉末用清油炒熟，浇上前面的番茄蔬菜汁，以红酒，盐，糖，胡椒粉，喜欢的干意大利香料调味。（不喜欢肉酱可直接炖煮蔬菜汁）最后可加蔬菜丁增强口感。浇在同时出锅的面上。完成白酱和清油，特别是油，直接买现成的就好了。
■网友的回复
可以加胸脯鸡丝肉搅拌进去一起吃哦！
■网友的回复
搞不到新鲜意面只用超市的就正宗不了了
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