西方人与中国人味觉差异的原因啥
中国人很多不能吃辣，不吃内脏，还有喜欢浓汤，这些是因为习惯，还是味蕾的构造的原因？此外，湖南人吃辣可不是因为湖南潮湿。事实上，在湖南潮湿的时节吃辣，不仅不可能祛除湿气，反倒可能上火长泡——湖南是夏季湿热（太热），冬季湿冷（太干，虽然没有东北那么干燥）。辣椒功效如下：1.刺激食欲。在旧时的湖南，盐价非常贵，穷人通过吃辣来对付乏味的食物。而且，湖南气候湿热，食物保存不便（通常是用盐腌制熏烤风干），带有一些腐臭气味的食物用辣椒（当然不仅仅是辣椒，还有花椒、山胡椒、其它各种香辣的调料）处理一下，吃起来就没那么糟糕了；2.模拟土盐。以前，非产盐区盐价非常贵（湖南盐价最贵的时候，八斤一包的淮盐要卖三两银子。而平时，这个价格在八分到四钱八分之间），穷人吃的多数是劣质的土盐。少量干辣椒粉有类似土盐的苦辣味。总而言之，地区的口味首先决定于当地的物产，其次是决定于当地的经济，再次是决定于当地居民来自他处的传统，最后才是所谓的味蕾（像嗜辣的人，身体条件改变后，也会逐渐不吃辣）。
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生活环境的差异吧，每个人对事物第一次尝试都来自自己的家人，慢慢的每个家庭都有较统一的味觉，一代一代的传承、融合，一个地区盛产的食物就会被大部分人家庭尝试、接受，所以西方人和中国人有差异吧。缩小范围来说，四川和广东的味觉差异就很大了，四川人觉得不辣的东西，广东人可能会觉得辣，各个省份都会有差异。
【西方人与中国人味觉差异的原因啥】 关于题主提到的食物不同，不清楚题主的西方人指的是哪些地区。有关食物上的味觉差异，我认为是因为每个地区的气候、环境的差异，西方人和中国人在食物来源上就不同。就中国的省份差异来举例，靠近海边的地区偏爱食用海产，而内陆地区多食用淡水鱼；中国绝大多数人有乳糖不耐症，但是新疆人却偏爱食用奶制品等等。
■网友的回复
人只喜欢小时候吃过的味道。
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