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「毛豆」原创 美食推荐：麻酥大虾、茭白毛豆炒肉丝、避风塘炒虾、茶香小炒骨的做法

北京联盟_原题是：美食推荐：麻酥大虾、茭白毛豆炒肉丝、避风塘炒虾、茶香小炒骨的做法
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
「毛豆」原创 美食推荐：麻酥大虾、茭白毛豆炒肉丝、避风塘炒虾、茶香小炒骨的做法
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茶香小炒骨
材料：猪排、茶叶、姜片、蒜片、熟芝麻、盐、蒜香粉、生粉、白糖、味精、色拉油
做法：
1、猪排斩成小块 ， 冲洗干净 ， 沥干水分 。放入盐、蒜香粉、生粉和味精腌30分钟 。茶叶用热水泡涨 。
2、锅里放色拉油 ， 烧至八成热 ， 入排骨炸至金黄 ， 捞出沥油 。下泡发好的茶叶 ， 炸至干香 ， 捞出备用 。
3、锅留底油 ， 入姜片和蒜片炒香 ， 下炸好的排骨和茶叶 ， 加盐、白糖和味精调味 ， 炒匀撒熟芝麻 ， 即成 。
避风塘炒虾
材料：大虾300克、油适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、大蒜6粒、青红辣椒各2个；
做法
1.先将虾洗净 ， 剪掉须 ， 挑去背后的黑线 。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟；
2.将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干 ， （以免放入锅中溅油出来）锅中烧油 ， 把虾炒至变色 ， 捞出出来备用！
3.然后再从新烧一些油 ， 将面包糠炸一下把油过滤干净备用；
4.锅中倒入少量的油将压好的蒜泥 ， 倒入锅中炒香 ， 直到变得金黄色（如果喜欢也可以切一些洋葱丁放入会很香）；
5.然后再加入切好青红辣椒 ， 炸好的面包糠和虾翻炒一会 ， 就可以了啊！装盘就可以享用了！
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茭白毛豆炒肉丝
材料：茭白2根、毛豆100克、猪里脊肉100克、红椒1个、料酒适量、生抽适量、干淀粉适量、盐适量；
做法
1.里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀 ， 腌制片刻；
2.茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用；
3.中火加热锅中的油至4成热 ， 放入猪肉丝滑散 ， 待肉变色立刻盛出待用；
4.锅内留底油 ， 将毛豆下入煸炒至翠绿；
5.再放入茭白丝翻炒 ， 同时下适量盐进行调味；
6.最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可；
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麻酥大虾
材料：大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉
做法：
1、大虾开背去虾线 ， 洗净沥干 ， 加盐腌入味 ， 拍匀生粉 。
2、黑芝麻入锅小火焙香 ， 入搅拌机打碎 。
3、锅入色拉油 ， 烧至七成热 ， 下大虾炸至表面酥脆 ， 捞出沥油 。


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