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##你知道吗？每日牛奶摄入量越多，患乳腺癌的风险越大

牛奶 ， 是生活中常见的饮品 ， 它的营养成份很高 ， 牛奶中的矿物质种类也非常丰富 ， 除了我们所熟知的钙以外 ， 磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多 。最难得的是 ， 牛奶是人体钙的最佳来源 ， 而且钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。
##你知道吗？每日牛奶摄入量越多，患乳腺癌的风险越大
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牛奶对身体好这一思想在人们心中已经根深蒂固 ， 但是 ， 2020年2月 ， 国际流行病学杂志上 ， 公布了一项研究的最新结果 ， 该研究显示 ， 喝牛奶会增加女性患乳腺癌的风险 。
乳腺并不是维持人体生命活动的重要器官 ， 原位乳腺癌并不致命；但由于乳腺癌细胞丧失了正常细胞的特性 ， 细胞之间连接松散 ， 容易脱落 。癌细胞一旦脱落 ， 游离的癌细胞可以随血液或淋巴液播散全身 ， 形成转移 ， 危及生命 。目前乳腺癌已成为威胁女性身心健康的常见肿瘤 。
先前已经有研究表明 ， 食用豆奶、豆制品以及奶制品与患乳腺癌的风险有关 ， 然而 ， 关于这方面的研究并不一致 ， 也无法得出确切的结论 。为了评估这一点 ， 研究人员观察了大量的女性并评估了这些食品的实际风险 。
临床试验
该研究队列包括52795名北美女性 ， 其中29%的女性为非裔美国人 。这些女性最初没有癌症 ， 随访时间为7.9年 。她们都需要填写食物问卷(FFQ或食物频率问卷) ， 记录不同的食物消费频率 。
在基线时 ， 所有女性都被问及乳腺癌家族史、体力活动情况、激素和其他药物使用情况、是否饮酒、妇科和产科疾病史以及乳腺癌筛查频率等问题 。
受试者的中位年龄为57.1岁 ， 在平均约8年的跟踪调查中 ， 这些女性中出现了1057个新的乳腺癌病例 ， 使用“多变量比例风险回归”分析了这些食品与癌症发病率之间的关系 。
研究小组发现摄入豆奶患乳腺癌的风险比为0.68 ， 没有发现豆制品和乳腺癌之间的联系 。
风险比是指是暴露组与非暴露组发病率之比 。当风险比>1时 ， 暴露与疾病的发生呈正相关；研究人员同时发现 ， 与不喝牛奶或摄入较少牛奶的人相比 ， 牛奶摄入量越多的人 ， 患乳腺癌的风险越高 。每天摄入1/4到1/3杯牛奶 ， 乳腺癌患病风险增加30%；每天喝一整杯牛奶的群体患病风险增加50%；而每天喝2～3杯牛奶 ， 相关风险可能升高80% 。而全脂牛奶和低脂牛奶相比 ， 患乳腺癌风险非常相似 。
乳制品的有害影响与最近的一项报告一致 ， 该报告表明 ， 与非素食者以及乳蛋素食者(食用牛奶和鸡蛋的素食者)相比 ， 纯素食者患乳腺癌的风险更低 。
研究人员指出 ， 作为一项观察性研究 ， 目前的结果只能说明牛奶摄入与乳腺癌似乎存在某种相关性 ， 乳腺癌和牛奶之间可能存在联系的原因可能是牛奶中的性激素含量 。
通常情况下 ， 75%的乳牛恰好处于怀孕状态 ， 它们分泌出的乳液中含有较高的雌激素 ， 而雌、孕激素在乳腺反应性增生甚至癌变过程中发挥着“不可磨灭”的作用 。
此外 ， 在一些报告中 ， 乳制品和其他动物蛋白的摄入也与血液中胰岛素样生长因子-1(IGF-1)的水平升高有关 ， 这种激素被认为会引发某些癌症 。
对于一些人群来说 ， 如果确实存在缺钙的问题 ， 可以服用专门的补钙营养品 ， 如葡萄糖酸钙、钙片等 ， 并不一定非要通过牛奶来补充 。钙并不是摄入越多就可以吸收越多 ， 人体内存在着“钙平衡” 。
小结
【##你知道吗？每日牛奶摄入量越多，患乳腺癌的风险越大】该项研究表明 ， 牛奶摄入量越高 ， 患乳腺癌的风险越大 ， 同时 ， 研究显示摄入豆奶与乳腺癌患病风险并无明显联系 ， 或许可以尝试摄入豆奶来替代牛奶！


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