「鸡汤」想要喝韩国美味的参鸡汤，大厨手把手教你做，料足味美真滋补！
【「鸡汤」想要喝韩国美味的参鸡汤，大厨手把手教你做，料足味美真滋补！】参鸡汤 ， 是韩国料理的经典之一 。韩国人讲求以热治热 ， 因此越是高温酷暑三伏天 ， 越要来锅热气腾腾的参鸡汤滋补元气 ， 而我们中国人则喜欢秋冬进补 ， 尽管饮食文化存在差异 ， 但对美味的喜爱却是相同的 。土鸡、人参、红枣、糯米、栗子……这一连串制作参鸡汤的关键词 ， 无一不符合我们的口味 。
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一、韩式参鸡汤
主料：本鸡适量 栗子适量 糯米适量 金华火腿适量
辅料：红枣适量 党参适量 枸杞适量 大蒜适量 姜适量
制作工艺：
韩式参鸡汤的做法 ， 共17个步骤
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1. 红枣用温水浸泡洗净 。
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2. 我用的罐装栗子 ， 冲洗干净即可 ， 如果用生栗子 ， 要提前去皮 。
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3. 大蒜四五颗去皮 。
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4. 糯米提前用清水浸泡1小时 ， 沥干后同红枣、栗子和蒜头搅拌均匀 。
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5. 本鸡清膛 ， 切掉头、爪和鸡臀部分 。
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6. 正宗的韩国参鸡汤应该使用高丽参 ， 我这里没有 ， 就用党参代替 ， 党参具有补气、降血压、提高免疫力的功效 ， 而且性平味甘 ， 不易上火 。
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7. 将拌好的糯米馅料塞入鸡肚中 ， 边塞边用勺子压实 。
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8. 然后再塞入一两根党参 。
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9. 将鸡腿左右交叠后塞入鸡肚固定好 。
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10. 脖子部位如果有空隙 ， 用牙签封好口 。
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