黄花菜炒蛋@鸡蛋和它是天生一对，睡不着觉要多吃，一盘2元，可惜很多人不懂
鸡蛋和它是天生一对 ， 睡不着觉要多吃 ， 一盘2元 ， 可惜很多人不懂 。从春节开始就宅在家里 ， 天天想着怎么防护 ， 怎么吃饭 。足不出户非常关心外面的情况 ， 什么时候能正常工作出行 ， 什么时候孩子能上幼儿园 ， 上幼儿园了怎么防护 ， 到底去不去幼儿园呢？说来真奇怪 ， 就这点事情每天翻来覆去想 ， 白天犯困 ， 一到晚上就睡不着觉 。身体躺在床上 ， 大脑非常活跃 ， 这就叫失眠吧 。已经连续很多天这样了 ， 虽然不上班在家 ， 但比上班都累多了 。
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这样下去不是办法 ， 怎么办呢？我求助了一位有名的专家 ， 她告诉我这种情况最好的办法是通过饮食来缓解 ， 有助睡眠的食材有很多 ， 像睡前吃些苹果、香蕉、牛奶等都不错 。她推荐我有一种菜 ， 让我们每周多吃几次 。
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【黄花菜炒蛋@鸡蛋和它是天生一对，睡不着觉要多吃，一盘2元，可惜很多人不懂】它就是黄花菜 ， 也叫忘忧草 。黄花菜有丰富的卵磷脂 ， 它是大脑细胞重要的组成部分 ， 对改善大脑功能有重要作用 ， 可以防止注意力不集中、记忆力减退等 ， 被人称为“失眠克星” 。
今天琦哥分享给大家这道黄花菜 ， 干黄花菜10元1斤 ， 做一盘菜用2两泡开就可以 ， 成本相当低 ， 操作也很简单 ， 能下饭还能下酒 ， 希望对大家有帮助 。
【黄花菜炒鸡蛋】
【所用食材】干黄花菜100克、鸡蛋3个、大葱、生姜
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【调料】精盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、鸡精、香油
步骤一：干黄花菜用冷水泡软之后 ， 摘去两头硬结洗净 。在沸水中焯烫2分钟 ， 捞出沥水备用 。
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步骤二：鸡蛋打入碗中 ， 加入几滴料酒或者几滴白醋 ， 这样可以去除蛋腥味还能增香 。
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步骤三：起锅烧油 ， 倒入鸡蛋液小火炒熟 。
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步骤四：开火 ， 锅内剩余底油烧热 ， 下入葱姜爆香后 ， 下入黄花菜翻炒均匀 ， 加入适量生抽、精盐、白糖、胡椒粉 ， 2勺清水 。烧开之后 ， 加盖小火焖2分钟 。
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步骤五：待汤汁收紧 ， 下入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 点几滴香油出锅即可 。（不喜欢香油味道的可以不加）
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琦哥提醒：鲜黄花菜含有秋水仙碱 ， 不能食用 ， 这点大家要记住啦 。
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