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■白萝卜的六种做法，好吃到舔盘

白萝卜猪肉夹
■白萝卜的六种做法，好吃到舔盘
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准备食材：
白萝卜半根、猪肉馅60克、香葱2棵、盐少许、白胡椒粉少许、红辣椒少许
制作方法：
1、猪肉馅、香葱准备好；猪肉馅不要多 ， 有大概60克左右就成 ， 主要是借着肉味让萝卜更好吃 ， 同时烧一小锅水准备焯萝卜
2、水开后将萝卜入锅中焯水1-2分钟 ， 目的是为了让萝卜变软便于后面的操作
3、把边角料或者切片太小的萝卜切细丝 ， 再切末 ， 放进肉馅中 ， 既解了油腻 ， 还能让肉馅更加水润鲜嫩；煮好后无需冲凉水 ， 捞入盘中晾到温热就可使用；
4、把边角料或者切片太小的萝卜切细丝 ， 再切末 ， 放进肉馅中 ， 既解了油腻 ， 还能让肉馅更加水润鲜嫩；煮好后无需冲凉水 ， 捞入盘中晾到温热就可使用；
5、取一片萝卜 ， 取适量馅料放在上面 ， 边上留空白
6、对折即可 ， 萝卜片越薄越好对折 ， 如果太厚就需要用手稍用力捏一下弯曲处 ， 要不然不好折叠；这个模样看上去像个夹子 ， 所以我给起名“萝卜夹”
7、每做好一个萝卜夹就放入盘中 ， 盘子要准备一个深点儿能盛汤汁的；一片挨一片放好 ， 从高处看好似一朵白莲花
8、将蒸锅准备好 ， 萝卜夹入凉水蒸锅中 ， 点大火 ， 水开后蒸5-8分钟即可
9、出锅后撒少许香葱末和红辣椒末 ， 白色萝卜花瓣中有少许红绿点缀 ， 好看又好吃；盘中的萝卜肉汤也是清澈鲜香的白萝卜丝炒牛肉
■白萝卜的六种做法，好吃到舔盘
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准备食材：
主料：白萝卜1根、新鲜牛肉半斤、大蒜4瓣、生姜10克、辣椒10根
辅料：
啤酒一小罐、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油一勺、鸡精1勺、盐适量
制作方法：
1、将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡 ， 浸泡的时间为一个小时左右 ， 这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来 ， 而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右 ， 然后逆着纹路切成丝备用
2、将蒜头切末 ， 生姜切成姜丝 ， 青椒切段 ， 白萝卜洗净切成细丝
3、锅内放多点油 ， 油热放入牛肉快速滑炒 ， 炒至大部分牛肉变色
4、倒入啤酒后搅拌均匀后盛盘备用；一定要及时装盘 ， 大部分变色即可 ， 牛肉容易炒老 ， 而且啤酒也可换成料酒、黄酒等 ， 不同的酒去腥效果不同 ， 带来的口感风味也会有所不同
5、再次起锅倒入少许油 ， 倒入姜末、蒜末、辣椒碎 ， 不停翻炒 ， 三者的份量可以根据自己的喜好进行调整 ， 比如喜欢吃辣则可以辣椒多放点 ， 不喜欢则可以不放或者少放点
6、爆香后倒入白萝卜丝 ， 不停翻炒 ， 炒至白萝卜丝变软变透明 ， 炒至大约八分熟
7、倒入首先炒好的牛肉丝 ， 不停翻炒1分钟左右
8、最后调入适量盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、鸡精小半勺 ， 翻炒均匀即可白萝卜鸡肉卷
■白萝卜的六种做法，好吃到舔盘
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准备食材：
主料：白萝卜500克、鸡胸肉100克、胡萝卜100克、黑木耳60克
辅料：小葱20克、生抽2勺、香油1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、糖1勺、盐适量
制作方法：
1、白萝卜去皮后 ， 切成长方形的薄片 ， 锅里水煮开 ， 把白萝卜片焯约2分钟左右 ， 盛出后放入装有冷水大碗中
2、鸡肉剁成泥 ， 胡萝卜和黑木耳小葱切成末
3、将鸡肉泥、胡萝卜末 ， 黑木耳末以及葱花混合 ， 再加入2克盐、1克胡椒粉、半勺料酒 ， 拌匀 ， 腌制10分钟


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