大浩说美食：猪肉最下饭的10个做法，炒煮烤蒸都齐全，一个比一个食得过瘾( 三 )
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皮蛋瘦肉粥
食材：大米100克、皮蛋2个、瘦肉150克、姜两片、葱2根儿、淀粉适量、香油1小勺、盐1/2小勺、胡椒粉适量、鸡精适量 。
【做法】
1、米洗净锅里加水、大火煮开转小火 ， 慢慢熬煮、不定时搅动 。 2、瘦肉切丁加入淀粉一丢丢盐腌制、皮蛋切丁、姜切丝、葱切花备用 。 3、另起一锅、锅里烧开水倒入肉丁焯水捞出备 ， 粥煮至浓稠放入肉丁皮蛋继续煮两分钟 。 4、加入盐、胡椒粉、鸡精、香油 、出锅前撒上葱花 ， 趁热享用 。
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红烧狮子头
食材：猪肉500克、淀粉1勺、马蹄8个鸡蛋1个、料酒半勺、生抽1勺、蚝油1勺半、盐少许、鸡精1勺、郫县豆瓣酱2勺、清水大量、蒜末6克、姜丝6克、上海青3颗、老抽1勺 。
【做法】
1、马蹄洗净削皮切碎备用 。 2、猪肉剁碎 ， 加入马蹄丁、料酒、淀粉、鸡蛋朝一个方向搅动上劲 ， 盖保鲜膜腌制半小时 。 3、油温烧成八成热 ， 平均搓成50克一个的肉丸子下油锅慢炸至表面金黄即可 。 4、另起一锅大火烧开水后 ， 加入盐和上海青焯水 ， 青菜一分为四便于焯熟和食用 ， 六分钟后捞出过凉水 ， 围在盘子边上 。 5、调酱汁：碗里放生抽、蚝油、老抽、鸡精和水拌匀待用 。 6、炒锅内下适量油 ， 蒜末、姜丝炝锅 ， 豆瓣酱炒出红油后倒入刚才调好的酱汁 ， 肉丸子入锅 ， 煮开后继续炖十分钟直至肉丸子吸饱汤汁盛出装盘即可享用 。
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【大浩说美食：猪肉最下饭的10个做法，炒煮烤蒸都齐全，一个比一个食得过瘾】猪肉最下饭的10个做法就说完了 ， 这其中炒煮烤蒸都齐全 ， 并且每一道也都是做法简单 ， 很好吃的 ， 一个比一个吃得过瘾 。 因此大家以后可以试试这些新的做法 ， 都是超级简单 ， 能很快上手 ， 能满足口腹之欲的 。
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