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『』别叫外卖了！教你在家自己制作芒果班戟~

班戟这种甜品,保证吃你一脸的奶油 。当然你也可以奶油挤少一点 ， 芒果切碎一点 ， 班戟包小一点 ， 这样就可以优雅的吃班戟啦！但是 ， 这样吃就不爽了呀~
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一口咬下去 ， 什么都是浮云啦！其实班戟这种甜品做起来 ， 跟我们平时摊个鸡蛋饼差不多 ， 超简单的呦！
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芒果班戟
饼皮用料：
鸡蛋 3个； 无盐黄油 25克； 牛奶 300克； 糖粉25克（或细砂糖 20 克）； 低筋面粉 120克
奶油芒果夹心：
动物性淡奶油 100毫升； 糖粉 25克； 或者白砂糖 20克； 芒果 适量 。
步骤：
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把两个鸡蛋打散用打蛋器搅匀 ， 加入20克的糖和300克左右的牛奶 ， 搅拌均匀 。
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接着筛入 120 克左右的低筋面粉 ， 搅匀 。
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用筛子过一下 ， 把没有搅匀的面粉颗粒和大的气泡筛掉 。然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏至少一个小时 ， 让面糊冷静一下 ， 这样的面糊会更细腻 ， 后面也才能摊出漂亮的饼呀 。
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然后我们就可以开始摊饼了 ， 开小火 ， 在锅底涂薄薄得一层油 。
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然后把面糊倒进锅里 ， 迅速转动锅子 ， 让面糊均匀的铺满锅底 ， 慢慢等着表面凝固 。火一定开到最小 ， 锅子有温度感觉到烫就好了 ， 每张饼皮都需要2、3分钟才会完成 。
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烙下一张饼时 ， 先刷一层油 ， 再倒面糊 。耐心的等着面糊慢慢凝固就好啦 。烙好的饼放在盘子里 ， 等他冷却 。
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这时我们可以打发淡奶油了 ， 淡奶油打发之前一定要是在冰箱里冷藏过至少12个小时 ， 这样才比较容易打发 。推荐爱乐薇铁塔牌的 ， 比较好打发 。或者打发时可以底下垫个盛满了冰块的容器 ， 也比较容易打发 。100ml的淡奶油 ， 加入20克的白砂糖 ， 用打蛋器打发 。
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打到表面有这种明显的纹路就可以了 。
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