『』三月，最喜欢的一道菜就是它，味道鲜香特别好吃，缺点就是没有肉
三月 ， 最喜欢的一道菜就是它 ， 味道鲜香特别好吃 ， 缺点就是没有肉
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最近有去菜市场的朋友都会发现 ， 韭菜大量上市 ， 还比其他季节更加鲜嫩 。这时候的韭菜价格也不贵 ， 三块钱一斤 ， 喜欢吃它的朋友 ， 总忍不住买上一两斤回家 ， 吃个过瘾 。
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韭菜 ， 别名起阳草、懒人草、长生韭、壮阳草、扁菜等 ， 还有人把它叫做“洗肠草” ， 它有着特殊的强烈气味 ， 喜欢的朋友说它闻着特香 ， 很爱吃 ， 不喜欢的朋友 ， 再怎么馋它都不吃 。不知道正在看文章的你 ， 喜欢吃韭菜吗？可以在评论里和大家分享一下 。
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【『』三月，最喜欢的一道菜就是它，味道鲜香特别好吃，缺点就是没有肉】3月正值春季 ， 这时候的韭菜是一年四季中最鲜香的时候 ， 我每次去菜市场 ， 都要买上一斤 ， 回家煮给家人吃 。可以用它做成馅来包饺子、包子 ， 也可以做韭菜炒韭菜 ， 韭菜炒虾仁等 ， 不管怎么做 ， 扑鼻而来的鲜香都觉得美味 。今天和大家分享这道【豆腐皮炒韭菜】 ， 也是我家最喜欢的做法之一 ， 炒好的韭菜味道鲜美超下饭 ， 缺点就是没有肉 ， 喜欢的朋友收藏起来做给家人吃哦 。
【豆腐皮炒韭菜】
【食材】韭菜 ， 豆腐皮 ， 虾皮 ， 蒜头、食用油 ， 盐 ， 生抽各适量 。
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【步骤】
1.买回来的韭菜洗干净后切成段；千张用清水冲一下 ， 甩掉多余的水分 ， 切成粗条状；大蒜剥去蒜衣 ， 切碎备用 。豆腐皮是也叫百叶、千张 ， 是一种常见的豆制品 ， 用它和韭菜一起炒着吃 ， 营养加倍 。
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2.虾皮放入碗里 ， 加入适量的清水 ， 洗干净 ， 沥干水分 。没有虾皮的朋友可以用虾仁代替 ， 味道一样鲜香 。
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3.锅里加入适量的食用油 ， 油热后放入蒜 ， 小火炒出香味 。广东人做菜 ， 都喜欢用蒜先爆香再下菜 ， 喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒一起炒出香味 。
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4.放入虾皮 ， 继续小火炒 ， 味道浓郁的虾香味时 ， 就炒得差不多了 。这里不要用大火 ， 虾皮薄还小 ， 火大了容易烧焦 。
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5.放入豆腐皮 ， 改中火 ， 翻炒3分钟左右 ， 让虾皮和豆腐皮混合均匀 。如果不喜欢吃太硬的话 ， 可以适当的加点水 。
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