吃了吗你呢■5道低调的家常菜，想吃什么口味都可在家自己做！( 二 )
本文插图
用料：黄瓜、蒜瓣、香菜、生抽、醋、盐、白糖、香油、芝麻、老干妈；
做法
1.黄瓜稍稍去皮 ， 刮下就好 ， 切成段刀拍 ， 拍好放到盆里；
2.黄瓜放适量盐晃匀 ， 腌制下.这个时候剥好蒜瓣.一样用刀拍下稍稍剁下；
3.香菜切段,黄瓜腌制的差不多了滤水,滤好出水的黄瓜放蒜粒,加香油,加醋,加老干妈,加白糖,一点点生抽；
4.香菜,拌匀 ， 晃下盆就好基本上,加芝麻拌匀即可；
小贴士1、黄瓜去皮的时候用刮的 ， 去下刺就好 。。 不要把绿皮全去了 ， 带皮好看；
2、先腌制黄瓜 ， 出水 ， 去掉 ， 这一步盐多放点稍稍 ， 这样之后拌的时候就不用放盐了；【豆豉荷包辣椒】
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用料：青泡椒 300克、大蒜 3瓣、豆豉 适量、油 适量、白糖 适量、生抽 适量、料酒 适量、陈醋 少许、鸡精 少许；
做法
1.青泡椒清洗干净..从蒂部往里按一下.然后连里面籽一同取出丢掉！
2.然后放案板上.每一个都用刀拍一下！大蒜切碎.豆豉取出适量备用；
3.锅里不放油..小火.把辣椒放下去.二面煎出虎皮状.我家喜欢煎一点点的.喜欢吃全虎皮的多煎一会儿！都煎好后取出；
4.锅里放油.把大蒜和豆豉放下去爆香；
5.把辣椒放入..大火翻炒几下后.放白糖.生抽.料酒.一点陈醋下去翻炒；
6.炒至断生后.放入盐和鸡精调味即可；
小贴士：青泡椒不辣的.如果喜欢吃辣的.可以用尖椒
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