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『』春天多吃梨，润肺止咳最是养人！( 二 )


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2.配料如此 。
『』春天多吃梨，润肺止咳最是养人！
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3.雪梨切块 ， 加入配料图里的所有食材：桂圆干、红枣、桂皮条、八角和丁香 。
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4.加入一大锅水 ， 放冰糖 。
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5.加入生姜 。
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6.大火煮沸 。
『』春天多吃梨，润肺止咳最是养人！
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【『』春天多吃梨，润肺止咳最是养人！】7.转为小火 ， 很小火 ， 盖上锅盖炖 。如果锅盖没有出气孔 ， 则留一小条缝 。如果有10档火力 ， 请用2档 。慢慢煲1.5-2小时 。每30分钟检查一下 。
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8.煮好后如此 。到这一步还没有完 。关火 。盖上锅盖 ， 放凉后 ， 端入冰箱冷藏一夜 。注意 ， 讲究一些的话 ， 请把汤水倒入瓷汤盆里冷藏 。
『』春天多吃梨，润肺止咳最是养人！
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9.早上取出来 ， 可以喝冰的雪梨糖水 ， 也可以加热再喝 ， 随意 。味道美极了 ， 喝的喉咙也很舒服 。
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03
小吊梨汤是老北京的传统热饮 ， 雪梨脆甜 ， 银耳软滑 ， 汤还带有一丝明媚的酸 ， 喝起来滋滋润润的很舒服 ， 还夹着淡淡的梅子清香 。所谓“小吊” ， 是因为早年间 ， 贩卖梨汤的商贩用一吊小壶作为称量工具 ， 一吊一壶 ， 因此得名 。
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小吊梨汤·
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介小姐的吃货日常
秋梨3个 银耳1朵
枸杞1小把 话梅3个
冰糖适量
1.银耳倒入冷水 ， 泡发一小时 。将银耳撕碎成小块 ， 装入盘中
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2.秋梨泡水 ， 在表面加入少许盐 ， 揉搓去除果皮表面的果蜡
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3.秋梨削皮 ， 尽量不削断 ， 削好皮将秋梨切成小块 ， 皮留着备用 。
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4.银耳小火熬煮30分钟 ， 汤变粘稠之后再加入梨块、梨皮和话梅 ， 继续煮6分钟


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