重庆美食@重庆路边家常菜馆，不到12点上座率七成，服务员说：生意太淡了
北碚这座不大的城市 ， 隐藏了太多太多好吃的 。就连一个小小的路边家常菜馆 ， 朋友驱车几十公里也要来吃上一口 ， 只因为好吃且价格便宜 。北泉路上的这家洪霞餐厅 ， 真的就是那种很普通的路边家常菜馆 ， 里面也没有什么装修可言 ， 上下两层楼 ， 基本以大圆桌为主 。毕竟重庆人出门吃饭总喜欢成群结队的 ， 所以像这样的炒菜馆小桌都很少的 。
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店里菜的价格也不贵 ， 菜品的定价差不多都是38、48、58 ， 每道菜的分量可都是足足的 。每次回家岛岛总要去吃上一顿 ， 两三个人点上三四个菜 ， 最后都是要打包带走的 。别看洪霞家店不大 ， 环境也不咋样 ， 但生意却好得很 。工作日到店就餐 ， 虽不到12点 ， 但上座率已经到七成了 ， 而旁边的服务员阿姨竟说：今天生意怎么这么淡？无心的一句话 ， 足以说明平时店里的生意了 。
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耗儿鱼 ， 学名绿鳍马面鲀 。虽然是种海鱼 ， 但好吃的重庆人对它的热爱绝不比河鱼差 。每次吃火锅都会点上一份直接放红油锅里涮 ， 味道贼好了 。而洪霞家的耗儿鱼是直接做成干烧的 ， 这做法绝对是重庆家常菜馆中水平偏上的水准 ， 红椒、青椒、花椒……各种调料的搭配 ， 烧出来的耗儿鱼相当地入味 ， 麻香味十足 。里面的鱼肉也是鲜嫩的很 ， 而且没什么小刺 ， 可以放心吃哦 。
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在外地人眼里 ， 重庆的毛肚都是用来涮火锅的 ， 但在他家 ， 毛肚可是凉拌蘸酱吃的 。他家的过桥毛肚真的是超爱的 ， 上桌后的卖相真的很不起眼 ， 但入口绝对的惊艳 。他家毛肚片真的是很大片的 ， 又很薄 。毛肚的口感是那种爽脆可口的的 ， 一点都不绵 ， 而且特别的嫩 。
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店里秘制的蘸料可是过桥毛肚的绝配 。红红的辣子油 ， 其实辣度不高 ， 香辣甜占据主要味蕾 ， 别说蘸着吃了 ， 这调料看起来就有食欲嘛 。
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带着小朋友去的 ， 所以点了份滑蛋蒸鲈鱼片 ， 这个算是很有特色的 ， 至少在其他地方是没有吃过的 。蒸蛋上面是嫩滑的鲈鱼片 ， 还有小肉丁 。起锅的时候撒了满满的葱花还有花生碎 ， 这香味太浓郁的了 ， 就是等待的时间比其他菜都要久 。
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除此之外 ， 店里的韭菜腰花、脑花豆腐、剁椒藤菜……都是点击率很高的 。在他家吃饭菜品都可以任性点 ， 至少岛岛去了那么多次 ， 一次也没有踩雷过 。
【重庆美食@重庆路边家常菜馆，不到12点上座率七成，服务员说：生意太淡了】岛岛互动:重庆这样的家常菜馆其实很多 ， 每个区域都有那么几家 ， 你吃过最好吃的家常菜馆是哪家呢？记得留言告诉岛岛哦！
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