生活需要美食来陪伴▲味蕾的享受，简单好吃，简单到惊世骇俗的卤蛋制作配方
大家好 ， 今天在这里给大家分享个家里一直使用的卤蛋配方 。 说实话比外面的好吃多了 。 操作简单 ， 材料很好准备 。 好了话不多说上干货 。
配方一
大茴香6克 ， 甘草6克（不要奇怪 ， 确实有）桂皮6克 ， 苹果30克（这配方没见过吧）
花椒6克 ， 质量好的酱油1000克 。 精盐50克 ， 料酒100克 ， 味精6克 ， 葱40克 ， 生姜20克 ， 可以把香料装入布袋 。
文章图片
材料简单 ， 制作时间短
配方2
八角 ， 桂皮各5克 。 茶叶2克 。 质量好的酱油60克 ， 味精1克 ， 盐100克 ， 生姜5克 ， 这个属于大众口味 。
水以没过鸡蛋为好 ， 建议加工放置3到5天的鸡蛋 ， 比较容易剥皮 。
制作方法
1制作卤子
把香料投入沸水中 ， 加入调味料 ， 大火煮熟 ， 熬制出香味 ， 变成酱色 。 就可以了
2卤制
鸡蛋洗干净 ， 沸水煮30分钟 ， 捞出放入凉水中 ， 剥皮后 ， 用刀片轻划1cm宽竖条 ， 不要划到蛋黄 。 然后放入卤水中煮5到7分钟 ， 蛋黄过心入味就可以 ， 切记不要煮太久 ， 否则蛋黄过老口感不好 。 卤水可以可以保存 ， 卤水不够可以添加调料和水 ， 老卤水时间越长 ， 口味越好 。 好了今天的分享就到这里了 ，
【生活需要美食来陪伴▲味蕾的享受，简单好吃，简单到惊世骇俗的卤蛋制作配方】本人每天都分享简单易学菜品 ， 欢迎关注 ， 留言！
推荐阅读
- 消化内科叶医生正常人有必要吃补品、保健吗？哪些人需要吃？消化科医生科普
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 蕾宝的烟味生活厨师往锅里吐口水！分享这款快手早餐，以后减少外出就餐，真恶心
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- #健脾#慢性肾病主要有3个“敌人”，要想避免透析，预防需要注意4方面
- 爱看美食教你在家做夜市上火爆的小吃，吃着放心，担心在外面吃夜市不干净