『搜狐新闻』不破皮、不碎肉,学会一个小窍门,人人都能做出漂亮的红烧鱼( 三 )
3、鱼肉下锅之后 , 切忌不要随意翻动 , 刚下锅时用大火 , 待鱼肉定型以后 , 再翻过来煎制另一面 , 两面都定型以后改用小火煎制 , 直到煎制鱼肉两面呈金黄色时即可出锅 。
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