「消费日报网」潜行十年布局酱香 贵州安酒将建2万吨酱香酒基地( 二 )
2010年 ， 贵州安酒在酱酒黄金产区的赤水河边——习水县土城镇建设酱香生产基地 。 经过10年的发展和沉淀 ， 2020年贵州安酒习水生产基地将实现酱酒制酒1万吨规模 。 与此同时 ， 这10年的时间里 ， 贵州安酒已拥有近万吨的基酒储备 。
在此基础上 ， 伴随总投资额超过50亿的“安酒赤水酒谷”的落地 ， 贵州安酒将实现年产2万吨大曲酱香制酒 ， 6万吨制曲 ， 10万吨陶坛储酒的综合体量 ， 进入酱香型白酒行业前列 。
【「消费日报网」潜行十年布局酱香 贵州安酒将建2万吨酱香酒基地】
本文插图
贵州安酒赤水酒谷规划
大手笔打造“安酒赤水酒谷” ， 不仅仅是贵州安酒以充足的产能博未来 ， 更体现贵州安酒打造高品质好酱酒的匠心 。
一方面 ， 酱酒越是老酒多 ， 越是品质好 。 没有优质的基酒储备做后盾 ， 想要有高品质好酱酒几乎是不可能的 。
贵州安酒布局酱酒生产已经10年 ， 迄今积累的酱酒基酒储量相当可观 ， 而“安酒赤水酒谷”建设完成后 ， 贵州安酒产能与储能优势更加明显 。 庞大的基酒储量恰是贵州安酒的品质决心 。 即将全国面世的贵州安酒酱香白酒 ， 首先是采用至少5年以上大曲酱香基酒为主体 ， 然后再以更高年份的老基酒科学配方勾调而成 。 因酱酒年份足够 ， 贵州安酒品饮起来 ， 酱香更幽雅 。
另一方面 ， 安酒赤水酒谷位于酱酒黄金产区赤水河的核心地带 ， 比邻习酒、坐望茅台 ， 使得贵州安酒享有得天独厚的酿造优势 。
赤水河流域 ， 是全世界范围内最具影响力、最具成长力、最具发展潜力、名优白酒最集中的酱香白酒黄金产区 。 贵州安酒充分依托赤水河的先天酿酒条件 ， 采用贵州本地红缨子糯高粱、采用12987大曲酱香工艺、至少5年以上陶坛贮藏 ， 以正宗原料、正宗工艺、正宗坛藏、正宗品质 ， 提供正香正味的高品质酱酒体验 ， 酱香突出、幽雅醇厚 。
从1930年代到今天 ， 贵州安酒的“酱香梦”持续了近百年 。 而从2010年的习水酱酒生产基地 ， 到2020年的“安酒赤水酒谷”规划建设 ， 十载岁月峥嵘 ， 十载潜行布局 ， 贵州安酒终于势能转动能 。 而这 ， 只是开始 。 （贵州安酒 供图）
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