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[搜狐新闻]精选美食：素食腌笃鲜，手撕蒜香包，姜汁热窝鸡，炸蔬菜丸子的做法( 二 )


4、面团启发的时间做蘸酱 。 锅中倒入黄油融化 ， 加入大蒜爆香 ， 再倒入番茄罐头、牛至、醋、糖、盐咕嘟30分钟 ， 直到汤汁浓稠 。 预热烤箱到200度 。
5、面团启发好后送进烤箱烤20到25分钟 ， 变成金棕色就出炉 。 这期间制作蒜香黄油 。 锅中倒入黄油融化 ， 倒入大蒜爆一两分钟 ， 颜色变深但还没有变成棕色就可以了 。
6、面包烤好后放在平盘上 。 将大部分的欧芹搅拌进蒜香黄油 ， 在面包上整个刷一遍 ， 晾一晾让它吸收进去 ， 然后再多刷一些 ， 再多撒点欧芹做装饰 。 重新热一热蘸酱 ， 和剩下的蒜香黄油一起放在旁边佐餐 。

[搜狐新闻]精选美食：素食腌笃鲜，手撕蒜香包，姜汁热窝鸡，炸蔬菜丸子的做法
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姜汁热窝鸡
材料：鸡（半只） ， 青笋 ， 葱（2根） ， 豆瓣酱（适量） ， 醋 ， 姜 ， 生抽 ， 白糖 ， 花椒
做法：1、青笋2根 ， 切滚刀 ， 用开水先泹一下水 ， 捞起后沥干备用 ， 鸡切大块 ， 冷水下锅煮开打去浮油 ， 再煮30分钟 ， 捞起沥干切小块
2、锅内入油 ， 先下花椒再下郫县豆瓣炒香出色
3、老姜两大块 ， 切成小粒炒香 ， 加入鲜汤一碗 ， 没有鲜汤加清水也可 。 大火煮开
4、加入煮好切小的鸡块 ， 大火烧开以后转中火继续烧 ， 10分钟以后加入已经沥干水的青笋块
5、用醋、白糖、盐、水调成芡汁勾芡 ， 最后撒上葱花起锅
炸蔬菜丸子

[搜狐新闻]精选美食：素食腌笃鲜，手撕蒜香包，姜汁热窝鸡，炸蔬菜丸子的做法
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食材：芹菜丸子浆、红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末、蛋液、面粉、盐、胡椒粉、香油
做法：
1、红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用；
2、取容器 ， 将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠 ， 再加入作法1的食材混合拌匀 ， 用手捏出丸子状；
3、取锅 ， 倒入适量的油烧至160℃ ， 放入丸子炸至定型后 ， 捞起沥油盛盘 。 #面团#黄油#蒜香收藏
素食腌笃鲜
材料：竹笋、青菜、黄豆、百叶结、素食三层柔
做法
1.竹笋去壳剥去笋衣洗干净 ， 切滚刀块待用 。
2.青菜洗净待用 ， 三层柔切大块待用 ， 黄豆浸泡2小时,再洗干净待用 。
3.将黄豆放入瓦罐中,加水 ， 大火烧开,调小火或文火熬制三小时 。
4.汤熬制三小时后,放入竹笋、百叶结、三层柔继续熬制一小时 ， 共四小时后便可食用了 ， 最后调味加盐、胡椒粉,最后放入青菜即可 。
手撕蒜香包
用料
面包：高筋白面包粉 500g干酵母 7g赤砂糖 2茶匙黄油 100g ， 融化油 少许马苏里拉芝士球 ① 150g（大约20个球）玉米面 2大勺
蘸酱：黄油 一点点大蒜 1瓣 ， 碾碎番茄罐头 2罐400g的干牛至 1茶匙红葡萄酒醋 1大勺赤砂糖 2茶匙
蒜香黄油：黄油 140g大蒜 4瓣 ， 碾碎新鲜欧芹 一小把 ， 细细剁碎
做法
1、面粉倒入大盆或者厨师机底下的盆里 ， 一边倒入酵母和糖 ， 另一边倒入1茶匙盐 ， 再倒入融化的黄油和275ml温水揉成面团 。 然后手揉10分钟或者机器揉5分钟 ， 揉到面团变得松软而且延展性很好的时候就可以了 。 洗干净盆 ， 薄薄刷一层油 ， 将面团送回盆中转一转周围都蘸上油之后包上保鲜膜或者茶巾 ， 放到温暖的地方启发到面团变成原先的两倍大 。 或者你还可以这样：将面团送进冰箱慢慢启发2天室温回暖 ， 继续进行步骤2 。
2、往一个大烤盘上铺上烤盘纸 ， 撒上玉米粉 。 沥干芝士球 ， 再用厨房用纸蘸干 。 将面团放在案板上 ， 挤出空气 。 撕下差不多23个面团（这是做圣诞树需要的数量） ， 确保每个差不多都一样大小 。
3、将每块面团摁成饼 ， 放一个芝士球在中间 ， 拢起面饼包住芝士 ， 摁死口搓成球 ，封口朝下放在烤盘上 ， 摆成树的形状 。 球和球之间注意留点空隙 ， 因为启发的时候会变大 。 在烤盘上盖上刷了一层油的保鲜膜 ， 静置30分钟 ， 直到面团变成原先两倍大 。


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