『』甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖
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步骤1
准备食材 ， 模具 ， 封口工具 。
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步骤2
蔓越莓粒切碎一些 ， 冻干草莓如果是整粒的也要切成小颗粒 。棉花糖选低糖更健康 ， 奶粉的质量也决定了口感 。
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步骤3
黄油入平锅 ， 小火加热融化 。
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步骤4
加入棉花糖 ， 不停搅拌让棉花糖完全融化 。
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步骤5
再加入奶粉迅速搅拌 ， 拌匀关火 。
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步骤6
锅离灶 ， 倒入蔓越莓果粒 ， 冻干草莓粒和花生碎 。
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步骤7
实践搅拌果碎时 ， 硅胶铲并不太好用 ， 容易粘连 。所以戴一次性食品手套继续揉匀 。
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步骤8
铺在牛轧糖模具盘中 ， 先用手按压使之铺开 。
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步骤9
此时虽然牛轧糖胚体已经不是很烫了 ， 但是用擀面杖擀平的话可能会遭遇到粘连 ， 把擀面杖事先抹点油 ， 就好了 。
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步骤10
【『』甜而不腻的蔓越莓花生味牛轧糖】擀平压实后倒扣模具 ， 脱模很容易 。不用模具的话 ， 用擀面杖把四周整好形 。
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步骤11
切成自己喜欢的大小和形状 。
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步骤12
边切边整形 。切好晾凉 。
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步骤13
封口夹预热 ， 准备封口 。最好把牛轧糖晾凉再装袋 ， 容易保持口感和时效 。一般密封能放一个月左右 。
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