喜茶会为“涨价”道歉吗?( 三 )
年轻人喝奶茶 , 考虑的是什么?口感、审美 , 也是自我慰藉;是空间、风格 , 也是社交货币 , 甚至身份认同、意见表达 。
喜茶卖的是灵感 , 奈雪卖的是生活方式——
30元是否触碰价格红线 , 取决于品牌是否让消费者心理账户发生改变 。
比如小罐茶 , 就是把茶叶从“消费品” , 变为了“礼品” , 消费者心里预算改变了 。 当一个商品改变了消费者的“心理账户” , 价格红线就难以再界定 。
而喜茶此次涨价 , 对行业也有“价格摸顶”的意义 。 每个行业都需要做这样的探索 , 以确定消费者对于一件商品的价格上限 。 这也是头部品牌的价值和责任 。
定价问题是一场博弈 , 博是供求关系 。 涨价或降价动作的成功与否 , 只有一个标准 , 就是看消费者最终会不会用钱包投票 。
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统筹|小鸭子视觉|张劲影
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都是疫情所逼?海底捞猛涨价 , 麦当劳狂打折!北大教授支招餐企:拉拢消费者、搞好供应链秦朝餐见:餐饮人 , 面对马太效应疾风吧!老罗首秀 , 餐饮第一!(揭秘合作)疫情后大扩张 , 这个品类为何突然活跃起来?蹲点西贝复工:“为什么不赚钱还坚持营业?”谁把老乡鸡董事长 , 变成了餐饮业的郭德纲?比惨 , 香港餐饮才是真的惨……“野味”餐厅迎来审判时刻4月27日至29日 , 餐饮老板内参和喜家德联手推出独家深度课程:“
喜家德:用文化让每个员工成为竞争力
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