@糖醋排骨这样做最省油，还不担心高油高糖，了解一下吧！( 二 )
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这个改良版使用较少的油 ， 因为排骨已经在高压锅里煮过了 ， 所以你不需要很多油来煎排骨 。用这种方法制作的排骨更健康 ， 非常柔软 ， 糯而美味 。当然 ， 如果你不怕发胖 ， 传统的油炸糖醋排骨会更香 。
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#排骨#糖醋排骨#油炸
当然 ， 虽然改良的糖醋排骨不够香 ， 但它们的颜色和味道并不比以前差 。为了使排骨美味 ， 首先必须仔细挑选原料 。没有好的原料 ， 一个熟练的女人没有米饭很难做饭 。
我在这里选择的排骨来自农村饲养的当地黑猪 。这些当地的黑猪通常吃谷物和酒糟 ， 所以肉非常嫩、薄、肥 ， 切割时很少 。它们呈雪花状 ， 味道鲜美 。大黑猪的排骨特别香 ， 吃起来很满足 。
近年来 ， 很少吃城里饲养的黑猪 。超市里的猪肉没有我小时候记得的猪肉味道 。因此 ， 我特地去了我的家乡 ， 赶上村民去杀猪 。我选择了一些家常菜排骨 。有了好的原材料 ， 做出来的排骨会更有利于胃！
让我们介绍一下“油炸糖醋排骨”的方法 。除了排骨 ， 我们还需要准备调味品 ， 如糖、醋、料酒、生酱油、五香粉和半根胡萝卜、小米胡椒、大麻胡椒和大葱 。
首先 ， 清洗排骨 ， 将它们浸泡在流血的水中 ， 让它们通过沸水 ， 用料酒去除中间的鱼腥味 ， 然后用高压锅挤压 ， 干燥后备用 。
然后开始煎排骨 。油炸时最好用平底锅 ， 这样加热会更加均匀 。在锅里加入少量油 ， 加入葱丝和胡椒 ， 当香味散发出来时 ， 加入压制的排骨 ， 炒至骨头香味散发出来 。
最后 ， 做糖醋汁 。两勺糖和醋 ， 一勺生猪肉和一勺五香粉 ， 混合均匀 ， 倒入排骨中 ， 尽可能炒熟 ， 这样每个排骨都可以均匀地沾上调味汁 ， 然后从锅里拿出来 。
【@糖醋排骨这样做最省油，还不担心高油高糖，了解一下吧！】这个改良版使用较少的油 ， 因为排骨已经在高压锅里煮过了 ， 所以你不需要很多油来煎排骨 。用这种方法制作的排骨更健康 ， 非常柔软 ， 糯而美味 。当然 ， 如果你不怕发胖 ， 传统的油炸糖醋排骨会更香 。
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