大浩说美食@牛肉和鸡蛋炒，是特色粤菜，色泽浅黄，肉质鲜滑，超下饭！
牛肉和鸡蛋炒 ， 是特色粤菜 ， 色泽浅黄 ， 肉质鲜滑 ， 超下饭！
牛肉作为一个日常生活中最常吃的菜 ， 深厚广大群众的喜爱 ， 并且经常被我们作成各种好吃营养的菜来吃 ， 其中以炒、炖为主 。 今天要给大家推荐的这滑蛋牛肉 ， 采取的是炒和煎两种形式 ， 所以吃起来是一种不同的体验 。 并且因为放的是鸡蛋 ， 所以在嚼劲的口感中会多上一丝嫩滑 ， 虽说没有放辣椒 ， 但是吃起来也依然可以很下饭 ， 一碗接一碗的吃 。
本文插图
而且滑蛋牛肉的做法也很简单 ， 就如刚才所有就是简单的炒一下然后煎一下就成 ， 做法很简单 ， 是个能很快就能上手的菜 ， 而且因为它好吃 ， 做法简单 ， 滑蛋牛肉也一度成为了网红菜 ， 很多人都有常吃这菜 。 那下面就给大家详细的说说做法 ， 大家可以参照着一起做 。
本文插图
【滑蛋牛肉】
我们只需要准备鸡蛋、牛肉、料酒、酱油、胡椒粉、糖、生粉、盐 。 鸡蛋要买外表是很粗糙 ， 没那么好看的 ， 并且将鸡蛋放在耳边摇晃一下 ， 听不到声音就是可以买的 。 牛肉要颜色鲜艳 ， 看上去有光泽 ， 而且有弹性 ， 不会黏糊糊的新鲜牛肉 。 然后买上配料就可以开始动手做饭菜了 。
本文插图
【大浩说美食@牛肉和鸡蛋炒，是特色粤菜，色泽浅黄，肉质鲜滑，超下饭！】【详细过程】
步骤1：将200g牛肉放入水中清洗 ， 简单的清洗干净之后就将牛肉切成薄片 ， 并且将切好的肉放入碗中 ， 然后放入调料开始腌制 。 倒入半汤匙酱油 ， 适量盐 ， 1茶匙胡椒粉 ， 适量生粉 ， 1汤匙料酒 ， 适量糖 ， 接着用手将牛肉快速的抓匀 ， 并且将牛肉盖上保鲜膜腌制上20分钟 。
本文插图
步骤2：准备一个干净的碗 ， 在碗中打入3个鸡蛋 ， 然后将鸡蛋快速的敲开 ， 打开后打入碗中 ， 接着在鸡蛋中撒上一些盐 ， 然后将鸡蛋快速的用筷子敲散 ， 放在一旁备用 。 有洋葱的将洋葱的枯叶切掉 ， 然后将洋葱洗干净 ， 并且将洋葱切成短一点的丝 ， 放在一旁备用 。
本文插图
步骤3：锅中倒入适量的油 ， 烧热之后就将洋葱下锅 ， 接着开始炒 ， 炒到洋葱变透明之后就下入牛肉 ， 快速的将牛肉和洋葱拌匀 ， 并且炒到牛肉已经变色之后就可以淋上一点热水 。 烧开之后就将鸡蛋液下锅 ， 尽量淋的均匀一点 ， 让蛋液能盖住牛肉 。 然后用小火慢慢的煎 ， 差不多煎熟就可以出锅 ， 盖在米饭上就可以吃了 。
本文插图
一份色泽浅黄 ， 肉质鲜滑的滑蛋牛肉就做好了 。 因为是特色粤菜 ， 所以吃起来不会很辣 ， 因此小孩子都能吃 ， 是一个一家老小都能吃的菜 。 并且放在米饭上吃 ， 非常的下饭好吃 ， 口感超级好 。 而且做法也是超级简单 ， 因此大家平常可以选择将牛肉和鸡蛋炒着吃吃看 ， 是一种不一样的体验 ， 并且是很好吃的 。
推荐阅读
![[生肖]家有此3大生肖，贵人助力，富足旺财，6月下旬，职场风生水起](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/6713007d388380cdc720a75fc79f7b37.jpg)
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- 美食天下手撕包菜：鲜香脆爽又下饭，比大鱼大肉都好吃
- 美食天下不知道吃什么的时候，就来一碗喷香的葱油拌面
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 爱美食的羽言想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？
- 美食家庭季这8款经典方便面，火鸡面上榜，哪一种是你喜欢吃的呢