你吃过的最好吃的刀削面是怎么样的
楼主山西人出国第一年回国 因为图便宜买了时间很不合适的阿联酋航空 晚上十一点抵达北京 没有回太原的交通手段 订了次日早晨第一班飞机 于是在机场等了一夜之后才飞回家那天的刀削面应该就是我吃过的最好吃的刀削面了自家手作的刀削面 不比外面店里的长 但是来的更柔韧劲道 煮到面条边缘半透明 正是最劲道的时候 捞出 不会控水很干 浇上现炒的过油肉做浇头过油肉是山西名菜 用猪里脊裹鸡蛋淀粉过油 再和蒜薹 木耳炒制而成我是太原人 吃刀削面一般是干面 不带汤 而过油肉里的肉汁完美的平衡了一碗面 没有汤汤水水的寡淡 也不是干面的噎口 每一根面条都裹满肉汁和菜香气 美味无比。那天也是很饿了 整整吃了三大碗这就是我吃过最美味的刀削面
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