[茄子]与大家分享茄子的家常做法，菜肴吃起来不油腻，营养美味又下饭
说道茄子 ， 几乎所以的人都不陌生 ， 它也是大家经常吃的蔬菜 。经常吃一些茄子对身体健康还是有很多的好处的 ， 很多人把茄子买回家以后 ， 可能发现做出来的茄子一点都不好吃 ， 不怎么入味 ， 家里人也不喜欢吃 。
茄子应该怎样做才好吃呢？过油的茄子菜肴味道香 ， 但是现代人都倡导健康饮食 ， 喜欢吃些少油的菜肴 ， 过油的菜肴吃着太油腻 ， 感觉不健康 。今天分享茄子的家常做法：肉末茄子 。你学会这个做法 ， 做给家人吃吧 ， 下面分享下做法 。
肉末茄子
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食材：茄子1根、肉末100克、青椒1个 ， 盐、豆瓣酱 ， 生粉、生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 胡椒粉、葱姜蒜适量 。
做法：
1、将茄子洗净 ， 去皮 ， 切成滚刀状 ， 调入半勺盐 ， 抓匀后 ， 腌制10分钟 ， 然后把腌制茄子的水倒掉 。
2、柿子椒切块备用 ， 葱姜蒜切末备用 。准备一个碗 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 葱花 ， 半碗水 ， 搅拌均匀 。
3、锅里倒少许油 ， 小火放入切好的蒜姜葱末炒香 ， 接着把肉末快速滑散 。再放一勺豆瓣酱 ， 小火炒出红油 。
4、加入腌好的茄子 ， 翻炒匀 ， 让茄子均匀的裹上酱料 。再倒入青椒翻炒均匀 。
5、把调好的碗汁倒入 ， 翻炒至入味即可 ， 出锅装盘 。
茄子切好后 ， 腌制一下 ， 炒制茄子时就不会吸油 ， 用很少的油炒制就可以 ， 茄子做好后 ， 吃着不油腻 。今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在此评论 ， 发表您的观点 ， 谢谢！
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