『搜狐新闻』美食精选：红烧卤牛肚，枸杞木耳炒山药，肉沫冬瓜片，腐竹莲子养生汤( 二 )
2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
3.将冬瓜片放入盘中铺平 ， 将腌好的肉末铺在冬瓜上 ， 放入蒸锅里 ， 用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
4.出锅滴上几滴香油 ， 撒上葱花即可#牛肚#枸杞#翻炒收藏
做法：
1、牛肚洗干净 ， 丢进锅里 ， 然后加水 ， 料酒 ， 八角 ， 桂皮 ， 姜片 ， 酱油 ， 几粒花椒 ， 开火煮 。 做初步的卤制 。 初步卤好的牛肚捞起切片 ， 姜蒜切末备用 。
2、锅里放比平时炒菜要多的油 ， 花椒几粒爆香捞出 ， 放1个八角1小片桂皮炸香 ， 下姜蒜爆香 ， 然后下牛肚 ， 翻炒几下 ， 放酱油上色 ， 然后加点水 ， 倒点生抽 ， 焖一焖 。
3、水收干 ， 把牛肚扒到一边倒一点 ， 倒辣椒粉在油里 ， 然后把牛肚扒回来翻炒 ， 试咸味 ， 不够加盐 。
4、加点味精或者鸡精 。 然后关火 。 倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油 ， 拌匀
枸杞木耳炒山药
材料：山药400克；木耳十余朵；枸杞十来粒；姜丝；香葱段少许；橄榄油1勺；黄酒1勺；盐1小勺；鸡精1小勺；
做法：1、准备好原料：木耳泡发后去蒂 ， 事先用黄酒浸泡枸杞十分钟 ， 香葱切段 ， 姜切丝 。 在燃气炉上将山药的烧掉 ， 便于待会儿削皮 。
2、在水龙头下面一边冲水一边削皮 ， 动作尽量快 。 切完片的山药马上放到水里 ， 防止氧化 。
3、在锅中倒入油 ， 放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟 ， 然后放入木耳 ， 倒入用黄酒泡过的枸杞 。 黄酒也一同倒入 。 翻炒两分钟 。 倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘
腐竹莲子养生汤
-材 料-
莲子30克 ， 干百合10克
枸杞5克 ， 马蹄8个 ， 腐竹20克
红枣2个 ， 胡萝卜半根
-步 骤-
1、
莲子、百合、腐竹分别洗净泡软；
2、
胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净；
3、
枸杞、红枣洗净 ， 与所有食材一起放入炖盅 ， 加入适量的水；
4、
锅中放适量的清水 ， 隔水炖；
5、
炖盅盖上盖子炖3小时；
6、
清甜美味的养生汤就可以享用了 。
肉沫冬瓜片
材料：冬瓜 ， 葱姜蒜 ， 肉末 ， 盐 ， 香油
做法：
1.冬瓜洗净后去皮 ， 切成约2mm厚的薄片 ， 大蒜、小葱分别切碎；
2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
3.将冬瓜片放入盘中铺平 ， 将腌好的肉末铺在冬瓜上 ， 放入蒸锅里 ， 用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
4.出锅滴上几滴香油 ， 撒上葱花即可
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