『蒋介石』蒋介石爱吃什么？三位蒋夫人各显神通“拴住他的胃”( 五 )
总的来说从饮食上看 ， 蒋介石是个比较刻板无趣的人 。 但从养生的角度上 ， 他还是非常成功的 ， 其原则有七：
少食即饱 ， 适可而止 。
不吃甜食 ， 适应淡菜 。
拒饮浓茶 ， 少沾腥辣 。
不饿也食 ， 及时进餐 。
荤素搭配 ， 菜色调和 。
勤吃豆腐 ， 远离痴呆 。
芒果当茶 ， 香蕉润肠 。
这其中第三条的饮食习惯 ， 正好与毛泽东"针锋相对" 。 但蒋介石也曾经爱上过辣椒 ， 在重庆执政期间 ， 也曾对辣上瘾 ， 后来被宋美龄校正过来了 。
蒋介石的"菜色调和"提法非常领先 ， 最近几年流行的"五色五养"很接近 ， 蒋要求自己的餐桌上一定要有黑色、绿色、白色、黄色、红色的食物 。
士林官邸的豆腐菜也是一大菜系 ， 准备了很多花样 ， 也有很多创新 ， 比如豆腐虾仁、豆腐黄鱼、豆腐莲子、豆腐海参、豆腐鲍鱼等等 。 在这个过程中 ， 对中国的传统医学和饮食典籍多有借鉴 ， 从另一个角度传承和发展了中华美食 。 来源：人民网
（责任编辑：费琪 CN001）
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