【山东】趣闻：山东的蔬果你为啥这么“膨胀” 揭示山东“巨型食物”之谜( 四 )
▲寿光的象征：大白菜雕塑
至于饭菜为啥这么大……山东人挠挠头：可能我们力气大吧，饭量也就大了 。
其实原因谁也说不准，唯一能确定的是，大家都习惯了 。到外地下馆子，经常情不自禁露出同情的目光 。
原因之一，可能在山东的宴饮文化上 。
比如，鲁菜最高端大气的分支，孔府菜的诞生 。
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▲也是中国第一私房菜的诞生
山东有个孔夫子，因为他，皇帝隔三岔五就往山东跑 。
祭孔大典，是封建王朝的重要祭礼之一，历代皇帝都要前往山东曲阜祭祀 。
其中，最爱热闹的乾隆一共去了八次 。他一去，当地接待官员就脑浆子疼 。
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招待皇帝，既要让他吃得开心，又得符合孔府世袭封爵、位列一品的规格 。
总之一句话：保质、保量、有排面儿 。
我们脑补一下，当时的情景可能是这样的 。
乾隆第一次去孔府，得吃饭吧 。
官员：吃，吃大块滴！两块够吗！
于是有了孔府知名硬菜“神仙鸭子” 。
没几年，乾隆又来了，这次得换换花样 。
官员：吃，吃大块滴！两块够吗！
于是有了“一卵孵双凤”，一个挖空的大西瓜里，蒸出了两只小雏鸡 。
下次他老人家再来，官员和厨师都要疯了 。
“要不给他来一大锅得了……”于是有了鸡鸭鱼肉、鲍参翅肚、大虾火腿一锅蒸的“孔府一品锅” 。
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这当然是玩笑话，不过孔府菜的形成，也是鲁菜“巨大化”的一个侧面：
场面多大，盘子就有多大 。
但没完没了的觥筹交错，热爱酒局的山东人也受不了 。
离开酒桌，他们会对朋友吐露真心：
“啥都不想吃，就想炖个排骨白菜豆腐，吃碗米饭喝口汤，多美啊……”
他们只想家里热乎乎的大锅炖菜，下饭喝汤两不误，那叫一个养胃 。
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在家，没有一杯接一杯的白酒，只有蓬松暄软、香甜可口的大馒头；
没有主宾副陪劝酒的套话，只有老人和孩子相互劝着“多吃点”的关怀；
没有谁也不敢第一个动筷的尴尬，只有一家人自在随意，闲聊家常的温馨 。
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重要的是，大锅炖菜大盆汤，是要全家人一起吃的：酒桌上的孤独，在一顿团圆饭里，才有了依托 。
所以，当你和一个山东boy&girl，中间只隔着几大盆菜的时候，ta一定有一肚子话想说 。
也许他想家了，特别想跟人一起吃顿家乡菜；也许他怕你冷，怕你胃里不舒服，非要看你吃顿热饭才放心；也许，他终于找到了一个人，一起分享温暖的一顿，还有下一顿，再下一顿……
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其实那么多话，就一句：余生里一切可以交托的，就交给你了哦 。
多少温柔和浪漫，全在大盆大碗里盛着，热气腾腾，满满当当 。
（资料来源：微信公号”福桃九分饱“ ”网易上流“ 新浪微博 网络等）
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【番外】
“山东，供养了半个中国”
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