【山东】趣闻：山东的蔬果你为啥这么“膨胀” 揭示山东“巨型食物”之谜( 三 )
然而，他老先生能连吃五个，再干一瓶茅台——皮又薄，馅里全是青菜，不会让人饱胀难耐，甚至还是一道下酒菜 。
今天的山东大包，比起当年只能算“小包”，但也算气势雄壮了 。
文章图片
煎饼像床单，锅饼像钢板，桃酥像烧饼，烧饼像汤碗，是山东面食的日常操作 。
厚实，则是山东人对粮食基本的尊重 。
文章图片 
文章图片
饭大，菜自然也大 。超乎寻常的菜量，是一家山东菜馆的及格线 。
如果你跟着山东男/女朋友回家，至少有一顿饭，是要下馆子的 。这顿饭的意义，对山东人来说非比寻常 。
下馆子意味着，他们要向来宾展示山东巨型饮食的另一面：一个盘子里，要承载悠久的历史、灿烂的文化、美好的祈愿……盛这么多东西，盘子能不大吗 。
文章图片
有朋自远方来，糖醋鲤鱼，是一场酒席的擎天柱 。
一条昂头摆尾的鲤鱼挺在盘中，浇上糖醋汁，承载着鱼跃龙门的美好寓意，也是鲁菜厨师一次完美的炫技 。
而葱烧海参，则是鉴别一个山东人懂不懂吃的分水岭：
一人一只海参按例上，像下图这种，本地人是不认的 。
真正的葱烧海参，就要一烧一大盘，葱焖得散，汁收得干，把食材的一切香气，硬生生逼进原本无味的海参里，那才见功夫 。
然而超大盘的鲁菜，也只是对来宾的礼敬，平日也不是顿顿吃海参 。至于鲤鱼？肉紧刺多，再炸出一层硬壳，浇上糖醋汁，也不是人人能消受 。
当你跟山东人混熟了，他们带你下的馆子，肯定不是正经八百的鲁菜馆了 。
开在城里的“农家乐”与大排档，才是他们吃饭喝酒的第一选择 。
文章图片
▲招牌很迷幻，菜色很本分
然而，这些饭店的第一特点，还是大 。
长期在这里吃饭的山东人，经常对别处的菜品大惑不解：
重庆的辣子鸡，哪能叫吃鸡？
鸡肉切大块，葱姜青辣椒一大把，加酱油炒出一大盆，鸡汁拌饭连吃三碗，那才叫炒鸡 。
铁锹盛海鲜算什么
山东人吃海鲜，都是花甲炒一盆，螃蟹蒸一盆，皮皮虾煮一盆，扇贝煮一盆……好的，开吃 。
汤里只有西红柿鸡蛋？那不行 。
疙瘩汤，要有虾仁蛤蜊鸡蛋小葱，一大盆；
排骨汤，要有排骨黄豆粉皮酱鸡蛋，一大盆；
全家福，要用海参虾仁鱿鱼肉片鹌鹑蛋木耳银耳，熬出超大的一！大！盆！
是的，山东亲友聚餐的饭桌，永远是三维空间 。
盘子的平面，已经无法满足他们了，盆，才是一顿好饭的基本配置 。
文章图片
山东食物的大，几乎是天然的：
谁也说不明白，为啥蔬菜水果都跟遨游过太空似的疯长；也没人能搞清楚，谁第一个把脸盆端上了餐桌 。
因此，这成了举国挠头的谜团 。
蔬菜水果之大，还好解释：山东的地理与气候，是真的好 。
要山有山，要海有海，沃野千里外加四季常晴，超常发育很正常 。
文章图片
推荐阅读
![[生肖]家有此3大生肖，贵人助力，富足旺财，6月下旬，职场风生水起](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/6713007d388380cdc720a75fc79f7b37.jpg)
- 『19名山东籍在澳门务工人员从珠海离粤，现场抓拍感谢小视频』19名山东籍在澳门务工人员从珠海离粤，现场抓拍感谢小视频
- 『共克』山东工业技师开展疫情日常防控培训与应急演练
- 岛城：山东战“疫”最美志愿者发布 青岛一人一集体入选
- 办税：“指尖”宣传、非接触办税 山东各地为纳税人“送春风”
- 『成式』山东职业教育创新发展高地起步已成势 全力确保“一年成式”
- 2020：2020年一季度山东交通重点项目交出成绩单 累计完成投资233.3亿元
- 时评■海报时评：山东在创新中激发乡村振兴内生动力
- 预约就诊！山东省立医院已全面开展诊疗工作
- 「乐家」山东曝光两起转供电违法案件 青岛中百佳乐家超市被点名
- ?山东：动态调整农村低保标准 疫情防控期间暂停低保对象退出工作