猪大肠@洗猪大肠，不加盐不加醋！只需3样，大肠更干净，而且还没腥臭味( 三 )
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这就是传说中的老卤汁~每次卤完把其他杂质去掉,留下一点精华中的精华......下次再拿出来卤( 就像老面团一样...... )
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加入一般的糖.盐.酱油.调味粉~
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接着把老卤汁倒下去~对!不是想像中的全部淹没~大概在肠子的七八分满就好!卤下去后肠子会慢慢缩小........
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这卤包就一般的卤包~内容看个人喜好下去调整~就像有的人喜欢八角的味道,有的人不喜欢~看你自己搂.......
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开始开大火让它整锅滚起来之后转文火~大概每10~15分钟翻搅一次,拿一根筷子,用稍微一点点力气去戳大肠头的部位~
看个人喜好~喜欢有嚼劲的,戳的过去就算好了!喜欢软烂一点的,就等到只要轻轻一戳能戳的过去,这样才够烂!
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终于~这油亮油亮的大肠不只看起来可口!吃下去虽然不能说健康 ,但至少干净卫生又安心!
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以上~分享完毕!多谢赏文！
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