健康■一种常见食材被称为“南方人参”，经常吃调节人体机能，增强体质
【一种常见食材被称为“南方人参” ， 经常吃调节人体机能 ， 增强体质】
有一种中药主要分布在中国南部地区 ， 被称为“南方人参” ， 相信熟悉的人已经猜到了 ， 就是葛根 。 葛根虽然不能完全与人参相比 ， 但是既然能被称为“南方人参” ， 也从侧面印证了葛根较之人参 ， 也拥有丰富的营养物质 ， 那么葛根有哪些主要营养物质呢？
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葛根 ， 为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根 。 分布于全国各地 。 秋、冬二季采挖 ， 趁鲜切成厚片或小块；干燥 。 性凉 ， 味甘、辛 。 具有解肌退热 ， 透疹 ， 生津止渴 ， 升阳止泻的作用 。 常用于表证发热 ， 项背强痛 ， 麻疹不透 ， 热病口渴 ， 阴虚消渴 ， 热泻热痢 ， 脾虚泄泻 。 葛根中除含有丰富的淀粉、膳食纤维、矿物元素等营养成分外 ， 还含有13种人体必需的氨基酸 ， 尤其是人体不能合成的必需氨基酸 ， 含量更高 。 其有效活性成分如异黄酮 ， 葛根素 ， 生物碱等物质 ， 铁、钙、锰等人体必需的微量元素也很丰富 ， 药用价值极高 。 葛根 ， 素有“亚洲人参”之美誉 ， 葛粉则称之为“长寿粉” ， 在日本被誉为“皇室特供食品” 。 常喝葛根汤或食用葛粉能调节人体机能 ， 增强体质 。
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葛根药用历史悠久 ， 祖国传统医学许多典籍多有记载 。 明代医学家李时珍对葛根进行了系统的研究 ， 认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药 。 在他的《本草纲目》中这样记载：“葛 ， 性甘、辛、平、无毒 ， 主治：消渴、身大热、呕吐诸弊 ， 起阴气 ， 解诸毒” 。 葛根这种植物全身上下都是宝 ， 它的叶子可以用来喂养家畜 ， 还可以喂兔子 ， 养兔子的朋友都知道葛根叶兔子最爱吃了 。 葛根的花还是一种非常好的解酒药 ， 喝醉酒的人只要用葛根花泡茶喝很快就醒酒了 。
葛根的地下根在国内更是难得的宝贝 ， 它的根又大又肥 ， 里面淀粉含量非常高 ， 是传统食物里面最为丰富的 ， 它的淀粉含量比大米小麦都要高好几倍 。 葛根除了含有大量的淀粉外 ， 它还有丰富的糖类 ， 植物蛋白 ， 碳水化合物 ， 多种维生素 ， 以及各种矿物质 。 同时它还含有大豆甙元和葛根素 ， 这两种营养物质是葛根上独有的 ， 对于预防疾病 ， 以及提高人体免疫力非常的有帮助 。 相比人参的昂贵 ， 葛根的价格 ， 即使是一般家庭也是可以接受的 ， 并且 ， 人参的一些作用 ， 在葛根上也是有呈现的 。 借助于食用葛根 ， 对于促进健康、获得保健 ， 也是大有益处的 ， 那么吃葛根有哪些好处呢?
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1、护肤美容 。 对于女性来说 ， 吃点葛根 ， 带来的好处是比较多的 ， 其中的黄酮类物质是比较多的 ， 这些黄酮类物质 ， 可以起到抗氧化的作用 ， 对于清除皮肤上的垃圾、促进皮肤中毒素排出是比较好的 ， 从而可以达到很好的护肤美容的目的 。
2、养心 。 健康的心脏 ， 是身体好的基础 ， 借助于食用葛根 ， 可以比较好的促进血液流动 ， 对于增强冠状动脉流动也是有帮助的 ， 在这过程中 ， 还可以比较好的改善心肌 ， 远离心肌缺血也是极好的 ， 达到很好地养心作用 。
3、提高免疫力 。 随着温度的进一步降低 ， 很多人感觉到免疫力低、抵抗力弱 ， 此时 ， 食用葛根 ， 吸收葛根素、异黄酮 ， 达到比较好的提高免疫力目的 。
4、养肝 。 对于男性来说 ， 养肝是重要事情 ， 与女性相比 ， 男性的这个部位更容易出现不适的情况 ， 吃点葛根 ， 可以起到很好的护理该部位的目的 ， 对于提高细胞活性也是有帮助的 ， 这样的情况 ， 对于排毒也是极好的 。
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