『』文化江西之南昌十大名小吃( 二 )
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8、炒螺蛳
炒螺蛳是南昌的一种风味小吃 ， 食客只要吃上它 ， 那一定会爱不释手 ， 所谓“爱不释手” ， 就是说尝过它的味道 ， 将壳里面的肉吃完 ， 就会连壳都舍不得丢掉 。南昌地处赣江边 ， 北面是鄱阳湖 ， 周围大小湖泊、池塘、小河 ， 水田星罗棋布 ， 为螺蛳生长提供了广阔天地 。
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9、米粉蒸肉
南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉 ， 据说立夏日吃了不会生痱子 。人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉 ， 将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油 ， 再加白糖、料酒、味精等调味品 ， 然后倒入米粉拌匀 ， 再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内 ， 上笼蒸熟至烂 ， 吃时将肉扣在盘内即可 。有的在肉内又拌入适量豌豆 ， 使菜有粉香 ， 又有碗豆清香 ， 荤素鲜腻 ， 别有风味 。
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10、白糖糕
白糖糕有江西白糖糕和广东白糖糕 ， 是完全不同的两种小吃 。江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃 ， 起源于明清时期的南昌 ， 到民国时代 ， 这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品 ， 被誉为“江西五大传统名点” 。
【『』文化江西之南昌十大名小吃】
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